Basicamente, o cranberry parece um cranberry que cresceu significativamente, e é por isso que o tipo de baga americana é frequentemente oferecido nos supermercados alemães como um “cranberry cultivado”. No entanto, do ponto de vista botânico, esta afirmação está errada, porque embora os cranberries e os lingonberries estejam relacionados entre si, eles ainda apresentam diferenças claras na aparência e no sabor.
Quais são as diferenças entre cranberries e lingonberries?
Cranberries e lingonberries são plantas de urze, mas diferem em seu hábito de crescimento, flores, frutos e folhas. Os cranberries têm frutos maiores e mais escuros e mais ingredientes, enquanto os cranberries são menos sensíveis à geada e têm frutos menores com mais sementes.
Semelhanças entre Cranberry e Lingonberry
Ambas as espécies pertencem à família das urzes e dentro dela ao gênero mirtilo (latim “Vaccinium”), portanto não estão relacionadas apenas entre si, mas também com o mirtilo. Ambas as espécies preferem solos ácidos e desenvolvem frutos vermelhos brilhantes com sabor bastante azedo e ácido e são particularmente bons como geléia ou molho de frutas para caça. No entanto, é aqui que as semelhanças terminam.
O Cranberry
O cranberry é um arbusto rasteiro com brotos e raízes muito longos. A planta prefere particularmente solos muito ácidos e úmidos em pântanos elevados. Suas flores delicadas, rosa-esbranquiçadas, lembram a cabeça de um guindaste (daí o nome "baga do guindaste"), e os frutos são aproximadamente do tamanho de cerejas doces. Dependendo da variedade, os frutos maduros podem ser de cor vermelha brilhante a quase preta. As folhas são estreitas e ovais, afinando para a frente. A distribuição natural do cranberry é apenas na América do Norte.
Ingredientes de cranberries
Por 100 gramas contém cranberries frescas
- cerca de 13 miligramas de vitamina C
- 85 miligramas de potássio
- cerca de 5 miligramas de fibra
- cerca de 12 miligramas de carboidratos
- 46 calorias
- também vitamina A, vitamina K, vitaminas do grupo B, vitamina E
- bem como ferro e outros minerais, antioxidantes e taninos.
O Cranberry
O cranberry europeu é um arbusto anão de crescimento vertical que prefere solos arenosos e apenas moderadamente ácidos. Suas flores brancas a vermelhas abrem para baixo como um sino. Os frutos do tamanho de uma ervilha são vermelho-escarlate quando maduros. As folhas são largas e ovais, e também rombas na ponta. Ao contrário dos cranberries, os cranberries têm pouca polpa e muitas sementes. Ao contrário dos cranberries, os cranberries são resistentes à geada. Seus ingredientes são praticamente os mesmos do cranberry, exceto que o parente americano tem mais de tudo a oferecer.
Dicas e truques
Se você tem problemas renais ou é mesmo paciente em diálise, é melhor não comer mirtilos e cranberries. Os ingredientes estimulam a atividade renal e, portanto, são prejudiciais para pessoas com lesões renais.
