Quem vê os frutos da cerejeira pela primeira vez provavelmente os descreverá como venenosos e os deixará como fonte de alimento para os pássaros. Mas eles são realmente venenosos? E as outras partes da planta?
A cereja de pássaro é venenosa?
A cereja de pássaro é parcialmente venenosa: casca, madeira, flores, folhas e sementes contêm glicosídeos cianogênicos tóxicos. Porém, a polpa é comestível e pode ser utilizada para fazer sucos, licores, compotas, geleias ou para tingir lã.
Cascas, madeira, flores, folhas e sementes são venenosas
A cereja de pássaro é parcialmente venenosa. Sua casca e sementes, em particular, contêm altas doses de glicosídeos cianogênicos. Estes incluem amigdalina e purasina, entre outros. Estes se decompõem em óleo de amêndoa amarga e cianeto de hidrogênio. Ambas as substâncias são consideradas tóxicas para humanos e animais.
A madeira, folhas e flores da cerejeira também são venenosas. Só a mariposa da teia não fica impressionada com isso
Mas a cerejeira é justa: suas partes venenosas da planta têm um cheiro forte e desagradável, pútrido e avinagrado. Eles são menos tentadores de comer. Por esse motivo, é improvável o envenenamento por essas partes da planta. Eles também têm um sabor extremamente amargo, o que deve dar um sinal de alerta ao paladar.
A polpa é comestível
No entanto, a polpa da cereja de passarinho é comestível. Vale a pena experimentar a polpa uma vez. Não necessariamente cru, pois não é uma iguaria saborosa quando cru. Mas quando processado pode ser saboroso. As frutas são adequadas para: B. para:
- Sucos
- Licor
- Jam
- Geléia
- para tingir lã
Os frutos amadurecem a partir de julho e podem ser colhidos até setembro. São pequenos, esféricos, brilhantes e de cor preta. A semente venenosa contida é grande e a probabilidade de engoli-la acidentalmente é baixa.
Dicas e truques
A polpa da cereja de pássaro tem um sabor menos delicioso devido ao seu alto teor de amargor. Mas tem a vantagem de ter efeito antipirético e ajudar no combate ao reumatismo.
