Há frutos pequenos, talvez ainda verdes, na sua flor de maracujá? Parabéns! Você pode se considerar um sortudo, pois em nossas latitudes a passiflora só produz frutos se as condições forem boas. Mas tenha cuidado: os frutos, que geralmente são laranja ou marrom-púrpura quando maduros, só são comestíveis em algumas espécies da grande família do maracujá.
Quais flores de maracujá são comestíveis?
Das mais de 500 espécies de maracujá, apenas cerca de 50 a 60 são comestíveis, incluindo o maracujá (P.edulis), maracujá (P. edulis forma flavicarpa), granadilha (P. ligularis) e maracujá cor de carne (P. incarnata). A maioria das outras frutas não são comestíveis ou, em alguns casos, venenosas, como o gênero Decaloba.
Essas passifloras produzem frutas comestíveis
A tabela a seguir mostra os nomes das espécies comestíveis de Passiflora mais importantes, embora a lista obviamente não esteja completa. Dos mais de 500 membros diferentes desta extensa família de plantas, cerca de 50 a 60 produzem frutos comestíveis. Algumas espécies são pouco conhecidas por nós e muito raramente desenvolvem frutos maduros nas condições locais, mas são cultivadas especificamente nos seus países de origem como fornecedores de fruta. Outros, como o maracujá, também podem ser encontrados em nossos supermercados.
| Espécies Passiflora | Nome comum | Origem | Bloom | Fruta |
|---|---|---|---|---|
| P. edulis forma edulis | Maracujá | Trópicos | branco-roxo | casca marrom-avermelhada escura e enrugada |
| P. edulis forma flavicarpa | Maracujá | Trópicos | branco-roxo | esverdeado a amarelo, maior que o maracujá |
| P. ligularis | Granadilha ou Granadilha | Peru | branco-roxo | amarelo profundo |
| P. quadrangular | Barbadine, Granadilha do Rei | Índias Ocidentais | Pétalas vermelho escuro, halo branco-roxo | frutas muito grandes |
| P. alata | – | Peru e Brasil | vermelho | amarelo a laranja claro |
| P. encarnada | Passiflora Cor de Carne | América do Norte | branco, violeta ou rosa claro | esverdeado a amarelo, mais ou menos do tamanho de um ovo de galinha |
Você não deveria comer esses maracujás
Os frutos da maioria dos Passiflora não são venenosos, apenas não comestíveis ou pouco saborosos. No entanto, algumas espécies são realmente impróprias para consumo e, em muitos casos, as frutas verdes são até venenosas. Todas as passifloras do gênero Decaloba e seus híbridos (cruzamentos) não são absolutamente comestíveis (muito pelo contrário, pois são até venenosas).
Usando frutas para obter sementes
No entanto, a formação de frutos não é tão fácil. Você precisa saber exatamente a qual espécie sua passiflora pertence e como ela é polinizada – frutos com sementes só se desenvolvem se a flor for polinizada no momento certo. Na natureza, algumas flores de maracujá são fecundadas por morcegos, outras por beija-flores ou por abelhas ou borboletas. Além disso, algumas espécies podem ser polinizadas cruzadamente, algumas apenas pela sua própria espécie e algumas são autopolinizadoras. Para produzir frutas em casa, geralmente é preciso pegar um pincel e fazer a polinização manualmente. As sementes dos frutos maduros podem ser utilizadas para propagação.
Dicas e truques
No caso da Passiflora, você pode rapidamente se tornar um criador e criar suas próprias variedades, pois muitas espécies podem ser cruzadas entre si.
