Em alemão (e também em francês), os termos “limão” e “limone” são frequentemente usados de forma intercambiável. No entanto, existem sérias diferenças, porque o nome “lima”, bastante invulgar neste país, na verdade esconde o mais conhecido limão, enquanto a lima é um tipo de citrino intimamente relacionado, mas independente.
Qual é a diferença entre limão e limão?
Diferença entre limão e limão: O limão é um tipo separado de cítrico, menor e mais aromático que o limão, mas com menos vitamina C. O limão, um cruzamento entre cidra e laranja amarga, é maior e de longa duração.
Cidra e limão
A cidra, uma árvore ou arbusto perene e bastante pequeno, com altura de até três metros, é cultivada há milhares de anos. Acredita-se que a espécie seja originária do sopé do Himalaia e é cultivada em todo o mundo em climas tropicais, subtropicais e mediterrâneos. Hoje as principais áreas de cultivo estão no Mediterrâneo, no sul da China e em Porto Rico. A cidra é conhecida como “Citron” em inglês e “Cidro” em espanhol, enquanto o limão é conhecido como “Lemon” (inglês) ou “Limón” (espanhol). O limão ou, mais corretamente, a lima é um cruzamento entre a cidra original e a laranja amarga.
Lime – o primo mais novo do limão
A lima, por outro lado, “lime” em inglês ou “limero” em espanhol, está intimamente relacionada com a cidra ou limão, mas ainda é uma espécie independente com numerosas subespécies. O termo “cal” significa literalmente “pouco limão”. Na verdade, os frutos do limão são significativamente menores que os dos limões, e as bagas são geralmente colhidas verdes. No entanto, as limas são mais suculentas e aromáticas do que os limões (ou seja, limas), razão pela qual são frequentemente utilizadas para preparar cocktails, para cozinhar ou assar. No entanto, o limão também contém significativamente menos vitamina C do que seus primos amarelos maiores. A propósito, os limões têm uma vida útil mais longa do que os limões de casca fina, graças à sua casca mais espessa.
Valores nutricionais de limão e limão em comparação
100 gramas de lima/limão fresco inclui:
- 47kcal / 39kcal
- 1,9 gramas de carboidratos / 3,2 gramas (incluindo três gramas de açúcar)
- 29 miligramas de vitamina C / 51 miligramas
- 0,3 miligramas de vitamina E / 0,4 miligramas
- bem como pequenas quantidades de vitamina B1, B2 e B6
- mais ferro e zinco
- e 6 miligramas de magnésio / 28 miligramas
- e 33 miligramas de cálcio / 11 miligramas
Limões frescos também contêm cloreto, enxofre, potássio (até 170 miligramas por 100 gramas de fruta!), fósforo (16 miligramas) e pequenas quantidades de cobre, flúor e iodo.
Os limões cidra têm muito pouca polpa, por isso a casca grossa da fruta é usada principalmente. É cristalizado (como casca de limão) e processado em produtos assados e doces. Além disso, as frutas vermelhas são utilizadas para temperar pratos, fazer geléias, como ingrediente de saladas e para dar sabor a refrigerantes e bebidas alcoólicas.
