As flores de orégano são consideradas uma especialidade especial na casa dos cultivadores silvestres. Você pode arrancar com cuidado as delicadas flores da planta e usá-las diretamente ou secá-las ou conservá-las junto com os ramos de orégano.
As flores de orégano são comestíveis e como usá-las?
As flores de orégano são comestíveis, aromáticas e adequadas como ingrediente decorativo em saladas, manteiga de ervas ou requeijão. Eles podem ser usados frescos ou secos e armazenados em potes. Cubos de gelo com flores de orégano dão um toque especial aos coquetéis de verão.
As flores: Comestíveis e muito aromáticas
O orégano desenvolve falsas panículas densamente compactadas com inflorescências nas pontas dos brotos, das quais se desenvolvem pequenas flores labiais do início de julho ao final de setembro. As flores brancas, delicadas, rosadas ou roxas, têm um aroma muito aromático e servem como fonte de alimento para inúmeros insetos.
Os quatro estames se projetam claramente do centro da inflorescência. O lábio superior curto da flor é afiado na ponta. O lábio inferior é trilobado. Após a floração, quando está seco, o fruto se decompõe em nozes com cerca de um milímetro de tamanho (frutos em garra), que se espalham pelo vento no entorno.
O olho também come
Use flores frescas de orégano como ingrediente decorativo e aromático em saladas ou como decoração de alimentos comestíveis. O aroma das flores combina perfeitamente com salada de tomate ou pepino. Eles também ficam extremamente atraentes em manteiga de ervas ou requeijão e dão um toque interessante aos pratos.
Preservando as flores
Se quiser conservar o orégano após a colheita, amarre-o junto com as umbelas das flores em pequenos cachos e pendure-o de cabeça para baixo para secar. Remova as flores e folhas completamente secas dos galhos e guarde a erva em potes bem fechados em local escuro.
Você também pode secar as flores individualmente e guardá-las separadamente das folhas. Espalhe as flores secas num prato e molhe-as cuidadosamente. Desenvolvem imediatamente a sua cor delicada e aroma característico.
Dicas e truques
Cubos de gelo com flores de orégano dão um toque especial aos coquetéis de verão. Coloque alguns cones pequenos na máquina de fazer cubos de gelo e encha-a com água.
