Tem cheiro picante e evoca associações com caldo de legumes – amor. Mas quando é a hora da colheita? Essas e outras perguntas são respondidas aqui.
Quando e como o amor deve ser colhido?
A melhor época para colher folhas de amor é na primavera (abril a setembro) antes da floração. Corte os caules na base ou num ramo do rebento e retire as partes sujas ou infestadas de piolhos. As sementes Lovage podem ser colhidas no final do verão e as raízes na primavera ou no final do outono.
Sai da época da colheita
A melhor época para colher folhas de amor é na primavera. Esta erva geralmente brota em abril. Em maio as primeiras folhas grandes surgiram e podem ser colhidas.
A colheita se estende até setembro. Mas geralmente as folhas devem ser colhidas antes do início da floração. Você também deve saber que as folhas jovens e frescas têm um sabor agradavelmente picante na primavera. Ao longo do verão, a proporção de substâncias amargas aumenta.
Quando as sementes e raízes podem ser colhidas?
Muito poucas pessoas estão interessadas em colher as sementes e raízes do amor. Mas se você planeja fazer isso, colha as sementes no final do verão (supondo que o lovage tenha florescido) e as raízes no início da primavera ou no final do outono.
Como as folhas são colhidas?
O ideal é que as folhas sejam colhidas junto com os caules. Para isso, os caules são cortados na base ou no galho do broto. Alternativamente, você pode simplesmente escolher as hastes. Os caules e folhas colhidos são limpos de sujeira e amarrados em um buquê.
Alguns jardineiros queriam removê-lo e cortaram impiedosamente todos os brotos até o chão. Arrancar as raízes do solo não funcionou - "Que diabos - a planta está definitivamente morta." Mas falácia O lovage pode ser radicalmente cortado até o solo durante a colheita. Via de regra, ela brota novamente porque está extremamente disposta a sobreviver.
Como o amor colhido pode ser usado?
A erva Maggi pode ser usada fresca, seca ou congelada. Fica excelente com alho. As sementes são frequentemente usadas como tempero para pão e queijo. As folhas podem ser utilizadas para temperar os seguintes pratos:
- Ensopados
- Sopas
- Molhos
- Pratos de carne
Dicas e truques
Atenção: Mantenha os olhos abertos ao colher o amor. Não é incomum que piolhos pretos famintos se acomodem em suas folhas e caules. Você deve remover esses animais imediatamente após a colheita ou jogar fora as partes infestadas.
