A banana-da-terra (Plantago lanceolata) pode ser usada fresca, seca ou conservada de várias maneiras. Além de ser comestível e saboroso, também é saudável para pessoas, cavalos e coelhos.
Quando e como você deve colher a banana-da-terra?
A banana-da-terra (Plantago lanceolata) deve ser colhida idealmente entre maio e setembro. Acima de tudo, colete as folhas lanceoladas de locais remotos, como prados forrageiros não fertilizados e margens de estradas. As folhas podem ser secas, transformadas em mel de banana ou utilizadas na cozinha.
Colete banana-da-terra na hora certa
Se você não pode cultivar ribwort-banana como erva e planta medicinal em seu próprio jardim, você pode encontrá-la mais facilmente em prados forrageiros naturais e ao longo das estradas quando está em flor. Certifique-se de escolher um local o mais remoto possível para a coleta, para evitar a colheita de plantas contaminadas por cães. Como a banana-da-terra se reproduz por semeadura própria e também pelas raízes, numerosos exemplares da espécie podem frequentemente ser encontrados em locais adequados. Em princípio, todas as partes da planta podem ser colhidas e processadas durante todo o período de cultivo. No entanto, você obterá os melhores resultados se colher entre maio e setembro.
Guarde a banana-da-terra
A secagem é uma técnica popular para preservar a banana-da-terra com seu efeito de alívio da tosse para o inverno. Colete folhas de bananeira durante o tempo seco para evitar que fiquem mofadas durante a secagem. Além disso, embora você possa usar todas as partes da planta para a banana-da-terra, a proporção de folhas lanceoladas deve superar claramente os caules e as cabeças das flores. Para secar, você pode amarrar as folhas da bananeira em um barbante e pendurá-las em local bem ventilado. Alternativamente, você também pode preparar mel de banana ou extrair o suco de suas folhas usando uma centrífuga.
O uso de banana-da-terra fresca na cozinha
A banana-da-terra não é apenas um remédio natural muito eficaz para problemas de garganta e brônquios, mas também um ingrediente saboroso para os seguintes pratos:
- Saladas de ervas
- Molhos
- Curativos
As folhas frescas da banana-da-terra podem ser lavadas e cortadas em pequenos pedaços e simplesmente misturadas em saladas e molhos picantes. As flores da planta que ainda não floresceram podem ser facilmente torradas em um pouco de óleo e, quando misturadas com vários alimentos, produzem um sabor de cogumelo.
Dicas e truques
As raízes da banana-da-terra também podem ser colhidas e usadas. Quando mastigados, ajudam contra inflamações na boca e na garganta.
