Os girassóis não são cultivados apenas por causa de suas lindas flores, como telas de privacidade ou para colher as sementes no jardim. As raízes do girassol também são bons condicionadores de solo. Alguns são até comestíveis.
Quais propriedades as raízes do girassol têm?
As raízes do girassol são condicionadores de solo de crescimento profundo que absorvem poluentes e soltam o solo. Eles devem ser cortados acima do solo no outono e deixados no solo para liberar nutrientes. Algumas raízes, como a alcachofra de Jerusalém, são comestíveis e servem como uma alternativa vegetal saudável.
Fatos interessantes sobre as raízes do girassol
As raízes do girassol formam uma ampla e profunda rede subterrânea. Dado o tamanho de algumas variedades de girassol, isso não é surpreendente.
Algumas raízes de girassóis perenes engrossam e se transformam em tubérculos. O exemplo mais famoso é a alcachofra de Jerusalém.
Raízes de girassol não toleram alagamentos
Ao cultivar girassóis no jardim, certifique-se de que o solo esteja sempre úmido. No entanto, as raízes do girassol não toleram o alagamento. Eles então começam a apodrecer, fazendo com que a planta morra rapidamente.
Portanto, plante girassóis apenas em solo bem drenado, do qual a umidade possa ser drenada rapidamente, por exemplo, após uma forte chuva.
Raízes de girassol como corretivos de solo
As raízes do girassol também penetram nas camadas profundas da terra. O girassol anual (Helianthus annuus) é, portanto, frequentemente cultivado como corretivo de solo.
A flor não apenas absorve poluentes através de suas raízes, mas ao mesmo tempo também solta o solo. Se as raízes não forem arrancadas após a colheita, elas se decompõem e, assim, fornecem nutrientes adicionais ao solo.
Você deve, portanto, cortar seus girassóis acima do solo no outono e deixar as raízes do girassol no solo.
As raízes comestíveis da alcachofra de Jerusalém
As raízes da alcachofra de Jerusalém também são chamadas de “batata dos diabéticos” porque contêm inulina, um carboidrato rico em amido que também é bem tolerado pelos diabéticos.
As raízes deste tipo de girassol podem ser preparadas cruas ou cozidas como:
- Salada
- Acompanhamento de vegetais
- Sopas
- Molhos
- purê
Se você tiver espaço suficiente no jardim, você deve cultivar algumas plantas de alcachofra de Jerusalém para poder levar vegetais frescos para a mesa no outono e no inverno. No entanto, a alcachofra de Jerusalém tende a espalhar-se por todo o jardim e, portanto, é melhor plantada com uma barreira de raiz (42,00 € na Amazon).
Dicas e truques
Ao cuidar de girassóis em vasos, certifique-se de que a plantadeira tenha orifícios de drenagem suficientes. Se colocar as panelas sobre um pires, retire o excesso de água e da chuva o mais rápido possível. Isto é especialmente aconselhável após chuvas fortes.
