As bagas da família das madressilvas não são comestíveis. Isto é particularmente verdadeiro para a madressilva vermelha, que é particularmente popular por causa de seus frutos coloridos. A madressilva azul, por outro lado, não é venenosa, mas comestível.
As madressilvas são comestíveis?
Resposta: Embora a madressilva vermelha (Lonicera xylosteum) seja venenosa e não deva ser consumida, a madressilva azul (Lonicera caerulea) é comestível. As variedades mais saborosas são chamadas de mayberries e podem ser transformadas em geléia, compota, suco, purê ou licor.
Muitas espécies de madressilvas venenosas
Aconselha-se cuidado com madressilva vermelha (Lonicera xylosteum). As bagas contêm a substância amarga xilosteina, que é particularmente perigosa para as crianças.
Você nunca deve coletar essas frutas, que se parecem um pouco com pequenas cerejas, e usá-las na cozinha.
Encontre igrejas com sebes comestíveis
Madressilvas azuis (Lonicera caerulea) não são venenosas, ao contrário das variedades vermelhas. No entanto, a maioria deles não vale a pena colecionar.
Eles têm pouco ou nenhum sabor e deixam uma sensação desagradável e viscosa na boca.
Algumas das variedades azuis são doces com um sabor muito amargo. Estas madressilvas só são adequadas para fazer aguardentes de frutas.
Maio bagas, frescas ou cozidas, comestíveis
Existem hoje diversas variedades de madressilva azul que são bastante saborosas. Eles também são chamados de mayberries e são vendidos em lojas de jardinagem sob o nome botânico Lonicera kamtschatica.
As madressilvas azuis amadurecem a partir de junho e são reconhecíveis pelo seu formato incomum e superfície levemente aveludada. Estas são bagas duplas que podem crescer até dois centímetros.
As bagas têm um sabor aromático doce e são deliciosas quando consumidas frescas do mato. Também podem ser usados para preparar iguarias na cozinha:
- Jam
- Compote
- Suco
- Mus
- Licor
Colete apenas frutas conhecidas de arbustos silvestres
Se você está procurando madressilvas para comer, você deve descobrir de antemão se a espécie em particular é venenosa ou não.
Se você tiver a menor dúvida, é melhor evitar coletar as frutas.
Em caso de dúvida, as organizações locais de conservação da natureza ajudarão a identificar as bagas encontradas.
Dica
A madressilva vermelha é venenosa para os humanos, mas os pássaros toleram bem os frutos. Os galhos também fornecem um bom abrigo para os habitantes emplumados do jardim. Se não houver crianças ou animais de estimação no jardim, faz sentido ecológico plantar madressilvas vermelhas.
