Deadnettle não é venenoso em todas as partes, além disso, todas as partes da planta, desde as raízes até as flores, são comestíveis. Você pode coletar urtigas mortas quase o ano todo e trazê-las para a mesa para comer.
As urtigas mortas são comestíveis e utilizáveis?
Deadnettles são comestíveis e não tóxicos. Todas as partes da planta, das raízes às flores, podem ser consumidas. As folhas são adequadas para saladas, óleos de ervas, molhos, manteiga de ervas e chá, enquanto as flores doces podem ser usadas como decoração comestível ou em sobremesas.
Comer folhas de urtiga
As folhas da urtiga morta têm um sabor levemente picante que lembra um pouco o champanhe. Eles podem ser usados de várias maneiras:
- Adição de salada
- Óleos de ervas
- Molhos
- Manteiga de ervas
- Chá
Folhas escaldadas ou levemente cozidas no vapor combinam particularmente bem com pratos de peixe. Folhas de urtiga harmonizam muito bem com o tempero açafrão.
Como usar as flores doces
Talvez você se lembre disso da sua infância. Naquela época, as flores, em sua maioria brancas, eram arrancadas das urtigas e sugadas pelo fundo. Isso deu um sabor agradavelmente doce de mel na língua.
O sabor doce de mel das flores de urtiga morta as torna uma decoração muito bonita e comestível para salada de repolho selvagem ou pratos de peixe.
Pela sua doçura, também são muito indicados para embelezar todo tipo de sobremesas.
Colete urtigas mortas e use-as o mais frescas possível
As melhores épocas de coleta são de março a maio e setembro e outubro. Colha apenas urtigas mortas que não cresçam diretamente na beira da estrada ou em pastagens ocupadas. Você também não deve colher urtigas para comer em caminhos movimentados através de prados e florestas.
Sempre arranque apenas quatro a seis folhas do verticilo superior da planta. Eles são os mais aromáticos e macios.
Deadnettle perde o aroma se armazenado ou seco por um longo período de tempo. Colete apenas as plantas que você planeja comer antes de usá-las.
Preparando urtiga para comer
Primeiro escolha e lave as folhas e flores brevemente. É melhor secá-los em um centrifugador de salada.
As folhas são cortadas em pequenos pedaços para saladas e molhos. As flores são colocadas inteiras sobre a comida.
O chá pode ser preparado com ervas frescas e secas.
Dicas e truques
A urtiga morta é usada na naturopatia para doenças inflamatórias. Contém vários minerais, bem como óleos essenciais, flavonóides, mucilagem e taninos. Assim como a urtiga, a urtiga morta tem efeito diurético.
