A prímula, originária da América do Sul, é cultivada na Europa desde o século XVII e não impressiona apenas no jardim por suas flores exuberantes e coloridas. As flores comestíveis da prímula comum (Oenothera biennis) também podem ser usadas tanto na culinária quanto na medicina.
O que você pode fazer com flores de prímula?
As flores de prímula são comestíveis e versáteis: podem decorar saladas, sopas e sobremesas, têm sabor doce e picante e harmonizam com capuchinha e borragem. Eles também podem ser transformados em xarope para tosse.
Versáteis flores de prímula
As flores de prímula são maravilhosas para decorar saladas, sopas ou sobremesas coloridas. Têm um sabor ligeiramente doce a picante e harmonizam-se particularmente bem com as flores vermelhas da capuchinha ou as flores azuis da borragem - experimente! Você também pode usar as flores para fazer um xarope de longa duração que é usado na medicina natural para tratar tosse.
Receita de xarope para tosse com flores de prímula
- Despeje 250 mililitros de água quente sobre dois punhados de flores de prímula recém colhidas.
- No entanto, não é permitido cozinhar.
- Deixe a bebida em infusão por cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, faça uma solução de açúcar.
- Ferva água e açúcar na proporção de 1:1 até que o açúcar se dissolva.
- Coe o caldo e meça.
- Misture o caldo e a solução de açúcar na proporção de 1:1.
- A calda dura vários meses na geladeira e também pode ser congelada.
Dica
As raízes da prímula também podem ser preparadas como vegetais como o cercefi, mas apenas no primeiro inverno.
