As abóboras podem fazer muito mais do que contar histórias assustadoras ou ser usadas na cozinha para fazer a clássica sopa de abóbora. As diferentes variedades, que diferem ligeiramente no sabor, podem ser transformadas em excelentes pratos, dos elaborados aos muito rápidos. Aproveite os deliciosos vegetais de outono conosco.
Que receitas saborosas de abóbora existem?
Experimente estas deliciosas receitas de abóbora: Abóbora recheada de microondas com gorgonzola, presunto e cream cheese e salada de abóbora com maçãs, peras, polpa de abóbora Hokkaido, sementes de abóbora, passas e gengibre. Ambos os pratos são fáceis de preparar e saborosos.
Abóbora recheada de microondas
Esta receita quase poderia passar por fast food. As abóboras de microondas, também chamadas de abóboras surpresa, são relativamente pequenas e cozinham em apenas cinco a dez minutos no microondas. Se não tiver micro-ondas, pode facilmente preparar este prato no forno. O tempo de cozimento será um pouco mais longo.
Ingredientes para 4 pessoas:
4 abóboras de micro-ondas
400 g de Gorgonzola
400 presunto italiano
400 g de cream cheeseSal e pimenta a gosto
Preparação:
- Lave bem as abóboras.
- Corte uma tampa. Deve ser grande o suficiente para que as sementes possam ser facilmente removidas com uma colher de sopa.
- Corte o presunto em cubos finos.
- Misture o Gorgonzola com o cream cheese. Se a mistura ficar muito grossa, adicione um pouco de leite.
- Adicione o presunto.
- Despeje nas abóboras e coloque a tampa novamente.
- Dependendo do tamanho do micro-ondas, cozinhe individualmente ou em pares por cerca de 10 minutos na potência mais alta.
Pão branco fresco e pegajoso combina muito bem com este prato.
Salada de abóbora com maçã
As abóboras também têm um sabor extremamente bom quando cruas. A salada de abóbora aqui apresentada combina perfeitamente com carnes fritas. Por ter uma durabilidade maior, é ideal para levar para o trabalho ou para um piquenique de outono.
Ingredientes para 4 pessoas:
3 maçãs azedas
1 pêra não muito madura
600 g de polpa de abóbora Hokkaido
4 colheres de sopa de sementes de abóbora
3 colheres de sopa de passas
1 colher de sopa de óleo vegetalgengibre ralado na hora a gosto
Marinada:
4 colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de açúcar de cana
½ colher de chá de sal2 pitadas de pimenta
Preparação:
- Deixe as passas amolecerem em água quente.
- Misture bem todos os ingredientes da marinada com um batedor e reserve.
- Lave, limpe e corte ou fatie a abóbora, as maçãs e as peras em fatias bem finas.
- Misture com a marinada.
- Descasque o gengibre, rale bem fino e adicione à salada.
- Torne lentamente as sementes de abóbora em um pouco de óleo em uma panela, deixe esfriar um pouco e polvilhe sobre a salada junto com as passas escorridas.
- Deixe tudo de molho por pelo menos meia hora.
Dica
As substâncias amargas foram extraídas das abóboras para que possam ser consumidas cruas sem hesitação. Porém, você deve sempre experimentar um pedaço pequeno: se tiver um sabor amargo, você não deve usar esta abóbora na cozinha.
