Embora os frutos do marmelo ornamental não sejam venenosos, eles ainda não devem ser consumidos crus. Porque os marmelos ornamentais, tal como os frutos maiores, são muito duros e bastante ácidos. No entanto, você pode fazer coisas deliciosas com ele.
O que você pode fazer com frutos ornamentais de marmelo?
Os frutos ornamentais do marmelo não são comestíveis crus, mas quando cozidos são adequados para fazer geleia, compota ou licor. Harmonizam bem com outras frutas como maçã, pera, morango, pêssego e damasco e podem ser usados como tempero em molhos e pratos asiáticos.
Qual é o gosto dos marmelos ornamentais?
Marmelos ornamentais contêm muita vitamina C e têm um sabor muito azedo. Eles são um bom substituto para o suco de limão. Têm também um sabor ligeiramente amargo, o que confere aos pratos preparados com eles um toque muito especial. Por este motivo, os marmelos ornamentais também devem ser usados com moderação como tempero.
O que você pode fazer com as frutas?
A geleia de marmelo é transformada principalmente em geleia. Também são ideais para uma compota mista para suavizar a doçura de outras frutas. Os marmelos ornamentais contêm muita pectina, o que torna a compota e a geleia bonitas e firmes. Adicione um pouco de suco de marmelo a outros tipos de geléia para usar esse efeito.
Você pode fazer um delicado licor de marmelos. O sabor ligeiramente amargo dos marmelos estimula o apetite. Um pouco de canela suaviza o amargor e o mel proporciona uma doçura suave. Desfrute deste licor ligeiramente fresco como aperitivo ou com gelado de baunilha como sobremesa.
Utilizar um purê feito com a fruta ralada é uma excelente forma de temperar e engrossar molhos e pratos asiáticos. Recém ralado, o purê deve ser sempre utilizado imediatamente. Devido ao alto teor de vitamina C, fica marrom rapidamente.
Quais frutas combinam bem com marmelos ornamentais?
Se o sabor dos marmelos ornamentais em compota ou licor for muito intenso para você, misture os marmelos com outras frutas, por exemplo com pêssegos doces, damascos crocantes ou, tradicionalmente, com morangos. A mistura fica muito harmoniosa com maçãs ou peras. No entanto, estes devem ter pouco ácido, o que é mais o caso das maçãs.
Dicas para usar o marmelo ornamental:
- não coma cru
- cozinhe em geleia ou geléia
- Suco como substituto do suco de limão
- faça um licor delicado
- harmoniza bem com maçãs, peras, morangos, pêssegos e damascos
Dica
Apimente sua geleia ou licor de marmelo com um pouco de conhaque de maçã ou canela e cravo. Os marmelos são uma ótima maneira de experimentar o sabor.
