A maioria dos jardineiros as conhece, as ervilhas chatas, que gostam de subir nas cercas e, em casos não raros, podem literalmente crescer desenfreadas. As flores são agradáveis à vista e os frutos as acompanham logo após florescerem. As partes da planta são comestíveis ou contêm toxinas?
As ervilhas são comestíveis ou venenosas?
As ervilhas são comestíveis e suas partes da planta, como flores, brotos, botões de flores e leguminosas, são seguras para consumo. No entanto, você deve manter o consumo moderado para evitar uma dose muito alta do alcalóide latirina que ele contém.
Esta erva-manteiga é comestível
A ervilha achatada é uma das borboletas. Cerca de 160 espécies são conhecidas. Estes são difundidos em todo o mundo e especialmente no hemisfério norte da Terra. Seja com flores brancas, rosa ou roxas – ervilhas são comestíveis.
Qual é o gosto das ervilhas chatas e quais partes da planta são comestíveis?
As flores são comestíveis, assim como os brotos, botões florais e leguminosas. Embora as flores tenham um sabor ligeiramente adocicado, os rebentos e os botões das flores são muito suculentos. No geral, o sabor das ervilhas achatadas lembra vagamente o das ervilhas jovens.
Os rebentos jovens podem ser colhidos entre maio e junho. As folhas, botões florais e flores ficam prontos para colheita de junho a agosto. Você pode colher os frutos entre julho e agosto. As vagens têm até 4 cm de comprimento e em seu interior há de 2 a 5 sementes angulares.
A conhecida ervilha-semente – não apenas ração para gado
- uma antiga planta cultivada
- ainda hoje usado como alimento na Espanha, Itália e partes da África e Ásia
- entre outras coisas como farinha para pão
- usado como ração para gado (rico em proteínas)
- também como vegetal e para sopas
- são necessárias sementes maduras e imaturas
Cuidado: A dose faz o veneno
É sabido desde o século XVII que as sementes de alguns tipos de ervilha são venenosas em grandes quantidades. Por trás disso está o alcalóide chamado latirina. Portanto, ervilhas achatadas não devem estar em seu cardápio em grandes quantidades todos os dias. Uma dose muito alta leva, entre outras coisas, a:
- Vômito
- Suéteres
- Paralisia
- F alta de ar
- Vertigem
- Cólicas
- Membros trêmulos
Você pode encontrá-los lá
As ervilhas gostam de crescer em jardins. Eles adoram escalar cercas. Mas você também pode encontrá-los em prados, pastagens, campos e florestas abertas. Basicamente eles preferem locais ensolarados. Eles também ficam bem em sombra parcial.
Dica
As ervilhas, assim como as ervilhas, são muito ricas em proteínas. Eles contêm cerca de 25% de proteína. Isso os torna uma fonte de proteína que não deve ser subestimada.
