Tal como acontece com muitas outras ervas selvagens, surge a questão quando se trata do bálsamo indiano: é venenoso ou comestível? Ou isso é mesmo uma erva medicinal? Todas as perguntas podem ser respondidas com sim.
Quais partes do bálsamo indiano são comestíveis?
A joia indiana é parcialmente comestível: embora as folhas cruas sejam ligeiramente venenosas, as sementes com sabor de nozes e as flores decorativas são comestíveis. As sementes torradas têm gosto de batata frita.
Isso parece bastante confuso no início, mas é fácil de explicar. Tanto os caules quanto as folhas contêm glicosídeos abundantes. Comer a erva crua, portanto, não é bom para a saúde. Quantidades maiores são tóxicas. Os possíveis sintomas de envenenamento incluem náuseas e vômitos, diarreia, cólicas gastrointestinais e tonturas.
As partes comestíveis da joalheria indiana
As lindas flores e sementes do bálsamo indiano são comestíveis. Você pode usar as flores como decoração comestível para um buffet frio, saladas ou travessas de queijos. Congelado em pequenos recipientes com água, você ganha cubos de gelo decorativos para o seu ponche de verão.
As sementes têm sabor mais ou menos de nozes dependendo do grau de maturação. Quanto mais maduros estão, mais pronunciado é o seu sabor. Eles contêm muito petróleo e podem até ser usados para a produção de petróleo. No entanto, isso é relativamente complexo. Assadas em uma frigideira sem óleo, as sementes estouram como pipoca. Então eles têm gosto de batata frita.
Como coletar sementes de joalheria indiana
As joalherias recebem esse nome devido às cápsulas de sementes que se abrem ao menor toque. Eles jogam suas sementes a vários metros de distância e podem se espalhar fácil e amplamente, especialmente porque as sementes permanecem viáveis por muitos anos. Ao coletar as sementes, é importante evitar que elas s altem.
A maneira mais fácil de fazer isso é colocar cuidadosamente um saco grande sobre a planta com as cápsulas de sementes maduras. Em seguida, dobre a planta ligeiramente para baixo e segure o saco bem fechado em volta do caule. Assim que você tocar o bálsamo por fora, as cápsulas das sementes se abrirão e as sementes cairão no saco.
Comestibilidade das partes da planta:
- folhas cruas ligeiramente venenosas e pouco saborosas
- As sementes são comestíveis, têm sabor de nozes (quanto mais maduras, mais nozes)
- sementes torradas têm gosto semelhante ao de batatas fritas
- As flores podem ser usadas como decoração comestível ou como cubos de gelo
Dica
Quando torradas na frigideira, as sementes de joia fazem jus ao seu nome. Eles estouram como pipoca. Experimente uma vez!
