Seja como tela de privacidade, para posterior secagem para produção de sementes ou para consumo - o feijão verde não deve ser manuseado levianamente.
Os feijões verdes são venenosos e como podem ser consumidos com segurança?
Os feijões Fieron contêm lectinas tóxicas, como a fasina, que são perigosas para humanos e animais. Apenas quatro feijões crus podem ter efeitos tóxicos. Essas substâncias são destruídas pelo aquecimento (a partir de 75 °C) ou pela fermentação e os grãos tornam-se comestíveis.
Lectinas Tóxicas
As lectinas que contém, incluindo a fasina em particular, têm um efeito tóxico tanto em humanos como em animais, como cães, gatos, roedores e cavalos. Apenas quatro feijões crus podem causar efeitos tóxicos em um adulto. Estas substâncias são destruídas por aquecimento (a partir de 75 °C) ou fermentação. Então os feijões verdes são comestíveis.
Sintomas de envenenamento
Aproximadamente meia hora a uma hora depois de comer feijão verde cru, dependendo da gravidade, os seguintes sintomas podem ocorrer:
- Náusea
- Vômito
- diarréia(sangrenta)
- calafrios
- Cólicas
- Cólica
- Suando
- pupilas dilatadas
- aumento da temperatura corporal
Dica
Algumas pessoas são sensíveis até ao toque na planta. A sua pele apresenta inflamação (a chamada sarna do feijão). Se você é uma dessas pessoas, coloque luvas de borracha ou de jardinagem antes de entrar em contato com vagens!