Você não precisa necessariamente ter vivido na Idade Média para comer groselha. Ainda hoje - ou especialmente hoje mais do que nunca (vegetais cultivados e similares carecem de nutrientes) - esta erva selvagem é valiosa. Tanto o seu sabor como a sua disponibilidade gratuita, bem como os seus poderes curativos são convincentes!
Como usar e consumir erva moída?
Gardesh pode ser consumido cru ou cozido, sendo comestíveis folhas, flores e frutos. Tem sabor semelhante ao da salsa e do espinafre e pode ser usado em smoothies, saladas, pesto ou como substituto do espinafre. É também uma planta medicinal eficaz para gota, reumatismo e artrite.
O que você pode comer de ganso moído?
Mesmo os antigos romanos e as pessoas que sofriam de fome em tempos de guerra apreciavam a ganância. Eles comiam principalmente suas folhas. Mas as flores e frutos com sementes também podem ser consumidos sem hesitação. Você só deve ficar longe das raízes. Eles contêm um ingrediente ativo tóxico.
Qual é o gosto do grego moído?
Se você comer a erva-de-galinha crua, notará que seu sabor lembra vagamente o da salsa. Um aroma como o de cenoura também pode ser degustado. Quando cozido, o ganso moído tem gosto de espinafre. Portanto também é considerado um bom substituto para o espinafre.
Basicamente, as plantas jovens são mais suaves e de sabor mais delicado. Você deve preferir estes! As plantas mais velhas têm um sabor mais picante, mais ácido e mais resistente. São mais adequadas para secar e cozinhar, enquanto as plantas jovens também podem ser uma iguaria crua.
Tempo de coleta: Antes e durante a floração, mas também depois
Gerdweed tem uma longa estação de crescimento. Muitas vezes pode ser encontrado aqui e ali, mesmo em um inverno ameno. A melhor época de coleta é na primavera, entre abril e maio. Então começa o período de floração. Você pode colher as flores na época da floração. Os frutos e sementes amadurecem. Basicamente, você pode colher groselhas durante toda a temporada.
Usando ervas daninhas na cozinha – ideias de preparo
A forma mais comum é usar as folhas. As hastes devem ser removidas previamente. Aqui estão algumas idéias para preparativos:
- Batidos
- Sucos
- Quark de ervas selvagens
- cobertura de pizza
- Molhos para massas
- como espinafre com batatas
- Sopa
- Pesto
- Biscoito
- Salada
- Ovos mexidos
Use as flores, frutas e sementes
Você pode usar as flores de cabaça para extrair extratos de água fria ou empaná-las de maneira semelhante às flores de sabugueiro e fritá-las ou assá-las. Os frutos ou sementes têm sabor acentuado e são perfeitos para saladas, por exemplo em combinação com sementes de urtiga, ou como tempero para guisados. O ideal é triturá-los com um pilão antes de usar.
Use erva subterrânea como planta medicinal
Para poder usar a erva terrestre como erva medicinal durante todo o ano, ela pode ser seca. Um chá aromático pode ser feito com as folhas. Isso ajuda com gota, reumatismo e artrite, entre outras coisas.
O chá também tem efeito antiespasmódico, purificador do sangue e estimulante da digestão. Ao coletar, tome cuidado para não confundir o esquilo com suas contrapartes venenosas, como cicuta e salsa!
Dica
Giersch não é apenas extremamente saudável para os humanos. Animais de estimação como porquinhos-da-índia e coelhos também se beneficiam de sua abundância de nutrientes.
