Os frutos do lúpulo são usados principalmente para fazer cerveja. Eles contêm um pó que confere à cerveja seu sabor amargo e a torna durável. Somente o fruto de uma planta feminina de lúpulo pode ser usado para produção de cerveja.
Para que serve o lúpulo?
O fruto do lúpulo é a umbela em forma de cone de uma planta feminina de lúpulo que contém sépalas verdes e secas e um pó amarelo chamado lupulina. Os frutos do lúpulo, que amadurecem no final de agosto a setembro, são usados principalmente para a produção de cerveja e como medicamento natural.
Apenas plantas femininas de lúpulo dão frutos
O lúpulo é dióico, o que significa que existem plantas masculinas e femininas. Nenhum fruto se desenvolve nas plantas masculinas.
No cultivo comercial, portanto, apenas plantas femininas de lúpulo são cultivadas. As plantas masculinas precisam até ser removidas em algumas áreas, pois podem estragar os frutos da planta feminina do lúpulo.
É assim que a fruta do lúpulo é estruturada
- Fruta Umbel
- formato de cone
- sépalas sobrepostas
- quando o fruto está maduro, pó amarelo sob as sépalas
Os frutos do lúpulo são verde-amarelados e parecem pequenos cones. Eles são chamados de umbelas. As sépalas da fruta se sobrepõem. Na parte inferior há bolinhas que contêm o ingrediente mais valioso do lúpulo, a lupulina.
Se a fruta estiver madura demais, as sépalas ficam marrons.
Quando a fruta está madura?
Os frutos maduros são verdes e secos. Dentro eles contêm um pó amarelo chamado lupulina.
A única maneira de saber com certeza se uma fruta está realmente madura é colher uma umbela e cortá-la. Um perfume aromático emana dele.
A época da colheita começa no final de agosto e se estende até setembro.
Armazene o lúpulo adequadamente até que seja usado
Para que os ingredientes sejam preservados, um fruto de lúpulo deve ser seco o mais rápido possível após a colheita. Apenas frutas secas podem ser armazenadas por vários meses.
No cultivo comercial, os frutos do lúpulo são processados em pellets porque podem ser armazenados em sacos para economizar espaço.
Para uso doméstico, você também pode congelar frutas de lúpulo e conservá-las por mais tempo. Se quiser fazer um chá calmante com isso, pegue quantas frutas precisar e prepare-as com água quente.
Dica
Os frutos do lúpulo devem ser colhidos na hora certa. Uma vez maduras demais, as frutas não podem ser utilizadas para fazer cerveja, chás ou remédios naturais. O sabor não é mais ligeiramente amargo, mas intragável.
