Leia informações compactas sobre a fruta Chinotto no perfil aqui. Aproveite informações informativas sobre a popular bebida Chinotto com muitas dicas para uma diversão refrescante.
O que é Chinotto e para que é usado?
Chinotto (Citrus myrtifolia) é uma planta cítrica com frutos amargos em formato de tangerina e flores brancas perfumadas. É nativa do Sudeste Asiático e é cultivada como planta de contêiner. Chinotto também é usado para uma bebida italiana refrescante com sabor levemente amargo, levemente frutado e aromático.
Perfil
- Nome científico: Citrus myrtifolia var. Citrus aurantium
- Sinônimo: refrigerante
- Gênero: Plantas cítricas (Citrus)
- Tipo de crescimento: árvore ou arbusto
- Altura de crescimento: 80 cm a 200 cm
- Origem: Sudeste Asiático, China
- Fruta: em forma de tangerina
- Sabor: amargo
- Flor: branca, perfumada
- Época de floração: florescendo várias vezes
- Folha: triangular, perene, perfumada
- Resistência do inverno: não resistente
- Use: vaso de planta, bebida, guloseima
Fruta
As árvores Chinotto estão entre as mais belas plantas cítricas que espalham um toque mediterrâneo nas varandas e terraços ao norte dos Alpes. Folhas perenes e atraentes ficam como telhas, sobrepondo-se umas às outras nos galhos bem verticais. Na primavera, flores brancas de 2 cm de largura se desdobram em vários ramos. Folhas e flores têm um cheiro aromático e fazem você ansiar pelos frutos. Os espécimes mais velhos produzem flores e frutos ao mesmo tempo. As seguintes características caracterizam uma fruta Chinotto:
- Tamanho e formato: semelhante a uma tangerina ou laranja amarga pequena
- Cor: laranja
- Arranjo: individual ou em grupos
- Carne: seca, com ou sem sementes
- Sabor: amargo a agridoce
A fruta chinotto não é adequada para consumo in natura. Isso muda assim que você espreme a fruta recém-colhida e aproveita o suco, como mostra o vídeo a seguir:
Vídeo: Este é o gosto da fruta chinotto
Ingredientes refrigerante
O termo Chinotto geralmente é usado para descrever um refrigerante. Isso levanta a questão sobre os ingredientes. A tabela a seguir fornece uma visão geral:
| Ingredientes | por 100 ml | por frasco de 200 ml | corresponde a |
|---|---|---|---|
| Valor de condensação | 56 kcal (238 kJ) | 127 kcal (538 kJ) | 6% |
| Carboidratos | 14g | 28g | 11% |
| dos quais açúcar | 14g | 28g | 11% |
| Fibra | menos de 0,5 g | 1g | 1% |
| Gordo | menos de 0,5 g | 1g | 1% |
Chinotto efervescente também contém: dióxido de carbono, uma pitada de sal, suco de limão e vários extratos de plantas. Você pode ler informações interessantes sobre a bebida Chinotto na seção a seguir.
Chinotpara beber
O refrigerante Chinotto já foi apontado como a resposta italiana à Coca-Cola. A amarga efervescência não conseguiu alcançar fama mundial. Afinal, o Chinotto se consolidou como uma bebida da moda. A empresa líder é a marca italiana Sanpellegrino, que exporta Chinotto para todo o mundo desde a década de 1980. Essas propriedades fazem da bebida Chinotto um sucesso de exportação:
- Sabor: levemente amargo, levemente frutado, aromático devido à adição de extratos naturais de plantas
- Efeito: espumante-refrescante com pouco dióxido de carbono
- Cor: marrom
- Benefícios: mata a sede, tem poucas calorias, sem álcool ou cafeína
- Uso: puro para matar a sede, em bebidas de rum como substituto de cola, com vermute como digestivo, com gin ou bourbon como long drink.
Chinotto-Brause obtém sua cor marrom pela adição de caramelo como adoçante natural. Não é revelado quais extratos vegetais criam o aroma distinto. Afinal, fabricantes conhecidos como Sanpellegrino ou Lurisia revelam que mais de 20 ervas diferentes se combinam para criar uma experiência de prazer harmoniosa.
processando chinotto
Chinotto Cristalizado é outro sucesso de exportação da Itália. O boom foi desencadeado quando a primeira fábrica da iguaria foi inaugurada na Ligúria. A geléia de Chinotto feita com frutas frescas é muito apreciada, sendo uma lembrança muito procurada de umas férias na Itália, na costa da Ligúria. Um gole de limonada Chinotto da Lurisia traz de volta memórias de dias relaxantes no Mediterrâneo. Você mesmo pode preparar todas as três iguarias. Inspire-se com estas receitas:
Chinotto cristalizado
Todo o processo leva cinco dias. Para preparar, os chinottos frescos são lavados. A casca grossa é perfurada com uma agulha. Corte a fruta em pedaços pequenos, com tamanho não superior a 1,5 cm a 2 cm. Siga estas etapas:
- Misture o açúcar na água fervente na proporção de 1:1 (500 g de açúcar por 500 ml de água)
- Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido e deixe esfriar um pouco
- Coloque as frutas em uma panela e despeje água morna com açúcar sobre elas (as frutas devem ficar cobertas)
- Cubra a panela e deixe descansar por um dia
- Após 24 horas, escorra a fruta e leve a solução de açúcar para ferver
- Despeje água morna com açúcar sobre a fruta novamente e deixe-a descansar coberta por um dia
- Repita o processo por mais dois dias
- No 5º dia escorra as frutas cristalizadas na peneira
- Seque em uma gradinha
Tradicionalmente, o chinotto cristalizado é marinado em licor Maraschino.
Doce de Chinotto – Receita
Para preparar a geléia de Chinotto são necessários 500 gramas de fruta orgânica madura, 500 gramas de açúcar, uma panela, um liquidificador e potes com tampa de rosca. Esta receita deliciosa é tão fácil:
- Lave os chinottos em água quente, corte-os em rodelas e retire as sementes
- Corte as fatias em tiras, reservando o suco
- Coloque as tiras de chinotto com suco na panela e encha com água
- Deixe ferver e cozinhe por 60 minutos até que as tiras de frutas estejam macias
- Esmague as tiras de frutas com uma varinha mágica
- Pese o purê de frutas e misture com o açúcar na proporção de 1:1
Ferva a mistura de chinotto e açúcar por 5 a 7 minutos, mexendo sempre. Coloque a geléia quente em potes com tampa de rosca, feche-os bem e deixe esfriar de cabeça para baixo.
Limonada Chinotto – Receita
Anote na lista de ingredientes: 3 frutas maduras de chinotto orgânico, 20 ml de suco de limão, 0,5 l de água e 400 g de açúcar. Como fazer sua própria limonada Chinotto:
- Lave chinottos
- Rale um pouco da casca
- Divida as frutas pela metade e esprema
- Despeje o suco em um recipiente
- Leve a água para ferver e acrescente o açúcar
- Adicione a casca do chinotto e o suco de limão
- Adicione o suco de chinotto, mexendo sempre
- Despeje a calda em uma garrafa e deixe em infusão por um dia
Sirva a limonada Chinotto em grande estilo com água mineral San Pellegrino. Despeje um pouco de xarope em um copo e complete com água com ou sem gás.
Excurso
Chinotto significa 'Pequeno Chinês'
As plantas Chinotto são nativas do Sudeste Asiático, especialmente difundidas na China. Diz a lenda que as primeiras árvores chegaram à costa da Ligúria no século XVII. O nome Chinotto refere-se a este evento como o diminutivo italiano de 'chinês'.
Cuidando das árvores Chinotto
Tenha coragem de comprar uma linda árvore Chinotto. O cuidado é fácil de administrar mesmo para mãos inexperientes se você seguir as seguintes dicas:
Rega e fertilização
Como adoradora do sol, a planta Chinotto é surpreendentemente econômica de usar. Regue a planta quando o substrato estiver visivelmente seco nas camadas mais profundas. Você pode usar água da torneira normal ou água da chuva coletada como água de irrigação. De maio a agosto, adicione fertilizante cítrico líquido à água de acordo com as instruções do fabricante.
Inverno
Você pode passar o inverno em uma árvore Chinotto como um limoeiro. Idealmente, a preparação começa no outono. Como fazer certo:
- Regar com mais moderação no outono
- Coloque o vaso chinotto na madeira em frente à parede protetora da casa
- Guarde antes da primeira geada
- Inverno claro e fresco com temperaturas entre 5° e 12° Celsius
- Aposentos de inverno adequados: jardim de inverno frio, escadaria iluminada, estufa com monitor de geada
Nos quartéis de inverno, a necessidade de água cai ao mínimo. A experiência mostra que uma árvore Chinotto não precisa de água entre novembro e abril. O alagamento é a causa mais comum de falha no inverno. Regue a planta apenas quando o substrato estiver meio seco. Uma ferramenta útil é um indicador de umidade (39,00 € na Amazon), cuja longa sonda no substrato determina se há necessidade de rega ou não.
Corte
Você não deve cortar sua árvore Chinotto. Dado o crescimento lento, você notará com alegria cada centímetro de crescimento. Os cuidados de poda profissional limitam-se ao desbaste ocasional de galhos mortos. A melhor época é fevereiro, quando o descanso de inverno está chegando ao fim. Se um monte de galhos sair da copa, não há razão para que não haja poda local. Para o corte perfeito, coloque a tesoura logo acima de uma folha, botão ou olho adormecido.
Variedades populares
Diferentes tipos de Chinotto podem ser descobertos em lojas especializadas com atributos individuais:
- Canaliculata: Híbrido de Citrus aurantium com frutas cítricas nervuradas.
- Chinotto 'Grande': refinado como uma árvore padrão em um tronco de 130 cm de altura.
- Crispifolia: vale a pena ver planta cítrica com folhas elegantemente onduladas.
- Boxwood Leaf Chinotto: Raridade com folhas arredondadas.
Perguntas frequentes
É permitido comer chinotto durante a gravidez?
Chinotto é um refrigerante seguro durante a gravidez. F altam substâncias perigosas, como álcool ou cafeína. Ao contrário da água tônica ou do limão amargo, o refrigerante marrom não contém quinino. Isto aplica-se pelo menos a marcas de confiança como Sanpellegrino, Lurisia, Neri ou Polara. Tenha cuidado com produtos sem nome que não contêm suco de fruta Chinotto verdadeiro, mas consistem apenas em água com açúcar e aromas artificiais.
O refrigerante chinotto é saudável?
Chinotto é um matador de sede saudável para toda a família. O principal ingrediente do refrigerante é o suco de frutas cítricas, rico em vitaminas. Uma olhada nos demais ingredientes revela que se trata de um refrigerante sem álcool, sem cafeína ou quinino. Em vez de açúcar granulado, o caramelo confere à bebida uma agradável doçura e cor marrom. Com 56 calorias por 100 mililitros, o valor energético é comparável ao suco de frutas ou leite integral.
Qual local é adequado para árvores Chinotto?
O local ideal é pleno sol, quente e protegido do vento. Da primavera ao outono, a sua árvore Chinotto prefere passar o tempo na varanda virada a sul. Cada minuto de sol aumenta a doçura dos citrinos. Ao escolher um local, certifique-se de que nenhuma sombra caia sobre a planta cítrica. O ideal é colocar o vaso sobre uma plataforma. Antes da primeira geada, mova a árvore Chinotto para os locais claros de inverno, com 5° a 12° Celsius.
Qual fertilizante é adequado para plantas Chinotto?
Um fertilizante cítrico com composição NPK ideal de 20+5+15 é recomendado para fornecimento de nutrientes. O fertilizante também deve conter oligoelementos como ferro, magnésio, zinco, manganês e cobre. O fertilizante cítrico é sempre administrado com água de irrigação de maio a agosto. Para garantir a absorção perfeita dos nutrientes, regue com água limpa antes e depois.
