A colheita do lúpulo começa no final do verão. Os frutos maduros devem ser colhidos o mais rápida e continuamente possível para que não fiquem maduros demais. Infelizmente, é difícil dizer do lado de fora se um fruto do lúpulo está maduro. Como ver se seu lúpulo pode ser colhido.
Quando o lúpulo está maduro e pronto para a colheita?
O lúpulo está pronto para a colheita entre agosto e setembro, quando os frutos são elásticos, secos por fora e apresentam um pó amarelo (lupulina) por dentro. O lúpulo maduro também exala um cheiro aromático. Colha continuamente para evitar amadurecimento excessivo.
O lúpulo está pronto para ser colhido no final do verão ou início do outono
O período de maturação do lúpulo começa em agosto e termina em setembro.
Se os frutos ainda estiverem muito verdes e bastante pesados, o lúpulo não está maduro. Somente quando o lúpulo parece papel e seco é que ele atinge a maturidade.
Abra uma fruta para olhar dentro e ver se está na hora de colher.
Fruta aberta
Para ter certeza de que o lúpulo está realmente maduro, é necessário abrir uma fruta. Basta cortá-los ao meio.
- Elástico de frutas
- Frutas secas por fora
- pó amarelo dentro (lupulina)
- cheiro aromático
Se houver um pó amarelo dentro, a lupulina e o lúpulo tiverem cheiro aromático, eles estão maduros e podem ser colhidos.
Os frutos do lúpulo não amadurecem todos ao mesmo tempo. Escolha os frutos maduros continuamente. Sob nenhuma circunstância devem ser deixados pendurados até ficarem dourados. Então eles estão maduros demais e não podem mais ser usados.
Como colher frutas de lúpulo
As vinhas de lúpulo crescem vários metros de altura. Portanto, você precisará de uma escada para colher a fruta (€ 139,00 na Amazon).
Você também pode facilitar a colheita e cortar as gavinhas cerca de 50 a 80 centímetros acima do solo. Remova-o com cuidado da treliça e coloque-o no chão.
Agora você pode colher as frutas facilmente.
Frutas de lúpulo secas o mais rápido possível
Lúpulo fresco não pode ser armazenado por muito tempo. Você só pode armazená-lo por vários meses quando estiver seco.
Coloque os cones de lúpulo frouxamente em uma peneira e deixe-os secar ao ar. Um forno de convecção também é adequado para secar lúpulo.
Dica
A lupulina, o pó amarelo formado na fruta madura do lúpulo, é um dos ingredientes mais importantes para a fabricação de cerveja. Contém o chamado lúpulo amargo. Essa substância confere à cerveja um sabor levemente amargo e também torna a bebida durável.
