Por causa da curta estação de cultivo, as primeiras batatas são extremamente populares entre os jardineiros amadores. Porém, muitas vezes há incerteza sobre quando as batatas devem ser plantadas e, principalmente, colhidas e como fazê-lo corretamente.
Quando você deve colher batatas precoces?
As batatas precoces podem ser colhidas do final de junho ao início de agosto, dependendo da variedade, assim que terminarem a floração e cerca de dois meses após o plantio. No entanto, eles têm prazo de validade limitado e devem ser consumidos em até duas semanas.
A colheita começa em junho
Muitas variedades de batatas são removidas do solo quando a erva murcha e morre. O motivo: só então os tubérculos ficam totalmente maduros e podem ser armazenados por mais tempo.
É diferente com batatas novas. Eles chegam à mesa muito jovens e tenros e você pode desenterrá-los quando as folhas ainda estão verdes.
Para variedades muito precoces, a época de colheita começa no final de junho. Você pode obter variedades precoces do solo a partir do início de agosto.
A época certa da colheita
Existem várias pistas que você pode usar para saber quando as batatas estão prontas para a colheita:
- A flor: O aroma típico só se desenvolve após a floração, razão pela qual as batatas colhidas muito cedo têm um sabor aguado.
- Você pode começar a colher cerca de dois meses depois de colocar as batatas-semente no solo.
A vida útil das primeiras batatas
As batatas novas costumam ser consumidas com casca, pois são muito macias e realçam agradavelmente o aroma da batata. No entanto, a casca dificilmente protege os tubérculos, por isso as batatas novas só podem ser armazenadas por no máximo duas semanas.
Portanto, se possível, colha as batatas diretamente antes do consumo e somente na quantidade necessária.
As batatas verdes colhidas muito jovens são venenosas?
Não, não são. Batatas pequenas retiradas do solo muito cedo são, na melhor das hipóteses, menos aromáticas, mas não intragáveis.
O único problema são as batatas com manchas verdes, como as que podem resultar do armazenamento incorreto. Estes contêm solanina e devem ser separados e descartados. Porém, se os tubérculos tiverem a cor típica da variedade, as batatas colhidas muito cedo podem ser consumidas sem hesitação.
Avançando a época da colheita
Você pode colher batatas ainda mais cedo empurrando os tubérculos para frente:
- Pré-germinar as batatas novas a partir de fevereiro.
- Para isso, coloque os tubérculos soltos em caixas de frutas.
- Coloque as batatas em um local bem iluminado, onde a temperatura não caia abaixo de dez graus.
Assim que estiver livre de gelo, coloque os tubérculos germinados no solo. Certifique-se de que os germes não se desprendem. Cubra o canteiro de batatas com um velo quente ou uma camada espessa de palha.
Dica
As batatas só devem ser fertilizadas com moderação com nitrogênio, pois esse nutriente faz com que os tubérculos “brotem” e, assim, aumentem sua suscetibilidade à requeima.
