Os estoques de ameixas silvestres são tão tentadores de colher quanto as árvores frutíferas do seu próprio jardim. Mas variedades diferentes amadurecem em épocas diferentes e mesmo em uma árvore os frutos não amadurecem ao mesmo tempo.
Quando e como você colhe ameixas?
As ameixas devem ser colhidas de julho a outubro, sendo a principal época de colheita em setembro. Colha ameixas totalmente maduras em locais ensolarados para obter um sabor forte e deixe o resto pendurado nos galhos para mais tarde. Use uma cesta de vime para uma colheita suave.
Tempos de maturação
A colheita da ameixa estende-se de julho a outubro e depende das variedades de ameixa plantadas. A principal época de colheita é em setembro. Variedades de maturação precoce como ‘Yellow Egg Plum’, ‘Yellow Spilling’ ou ‘Formosa Plum’ são o começo. As variedades tardias incluem ‘Harbella’ e ‘Hanita’. Os frutos estão prontos para serem colhidos cerca de duas semanas após o início da cor azul.
O que apoia o desenvolvimento dos frutos:
- Escolha um local protegido do vento e com luz solar uniforme
- Plante árvores no outono para que cresçam bem antes do inverno
- Realizar podas profissionais de plantas para promover o amadurecimento dos frutos no ano seguinte
Colhendo frutas
As ameixas amadurecem dependendo das condições de iluminação. Em locais de pleno sol desenvolvem um aroma forte. Como a luz solar varia, você encontrará frutas em diferentes estágios de maturação em uma árvore. Escolha exemplares totalmente maduros e deixe o restante pendurado nos galhos. Desta forma, você pode aproveitar os rendimentos durante várias semanas. Se você perdeu o momento ideal, a colheita não vale nada. Frutas maduras com caroço são adequadas para geléia de ameixa
Utensílios para colheita
Uma cesta de vime tecida é útil na hora de coletar. Isso garante melhor ventilação e evita que a água se acumule no chão. Isso significa que as ameixas permanecem frescas e as que já se abriram não apodrecem tão rapidamente. Devido ao curto prazo de validade, você deve processar a colheita imediatamente. As frutas de caroço podem ser guardadas um pouco mais na geladeira.
Ameixas esbranquiçadas
Os frutos do Prunus possuem uma chamada película perfumada. É a camada de cera esbranquiçada que protege a fruta do ressecamento. Este revestimento não tem nada a ver com o cheiro doce. É uma evidência de tratamento suave, pois a película desaparece por abrasão. Ocasionalmente, os trabalhadores da colheita usam luvas de pano para proteger a fina pele externa.
Dica
As ameixas são mais ovais e alongadas que as ameixas e são adequadas para processamento posterior. Com eles, a polpa pode ser retirada do caroço com mais facilidade do que com seus parentes.
