No cultivo profissional, os rizomas de aspargos são usados para cultivar o vegetal. Poucas pessoas cultivam plantas pequenas a partir de sementes porque isso prolonga o tempo até a primeira colheita. O cultivo é possível em seu próprio jardim.
O que são raízes de aspargos e qual a função que elas desempenham?
As raízes dos espargos, também chamadas de rizomas, são órgãos de armazenamento subterrâneo da planta Asparagus officinalis. Formam raízes de até três metros de comprimento e são utilizadas profissionalmente no cultivo de aspargos. Os espargos verdes e brancos surgem dos mesmos rizomas.
Crescimento
Asparagus officinalis desenvolve um órgão de armazenamento subterrâneo que forma raízes de até três metros de comprimento. Brotos carnudos brotam do rizoma e são cobertos por folhas em espiral. Os rebentos apresentam uma cor esbranquiçada a avermelhada pálida. Acima do solo, eles se ramificam e formam caules de plantas com galhos semelhantes a folhas.
Desenvolvimento
Durante os meses de verão, as partes verdes das plantas acima do solo produzem carboidratos por meio da fotossíntese. Estas substâncias são armazenadas no rizoma no outono para que os aspargos possam brotar na próxima primavera. Quanto mais energia é coletada nos órgãos de armazenamento, mais fortes crescem os brotos dos aspargos. Pouco antes do inverno, a planta morre e as partes aéreas da planta morrem.
Colheita
As lanças de espargos jovens são adequadas para consumo. A época de colheita estende-se do final de março ao início de abril. Os aspargos podem ser colhidos pela primeira vez na próxima estação, embora você deva deixar as plantas de aspargos crescerem sem serem perturbadas por mais um ano para obter um melhor rendimento. A colheita geralmente ocorre a partir do terceiro ano. Não limpe todas as plantas ao mesmo tempo. Isso dá à ação a oportunidade de prosperar com mais vigor.
Espargos verdes vs. brancos
Os espargos brancos devem ser colhidos relativamente cedo, antes que os brotos penetrem no solo. Quando entram em contato com a luz solar, desenvolvem uma cor verde. Essas lanças de aspargos acima do solo são chamadas de espargos verdes. Ambos pertencem à espécie Asparagus officinalis.
Plante seus próprios aspargos
Os rizomas de espargos podem se mover para o canteiro do jardim entre o início de abril e meados de maio, enquanto você planta mudas cultivadas após as últimas geadas. Um solo quente e não muito úmido garante uma boa base de crescimento. Substratos frios e úmidos restringem o crescimento, o que leva rapidamente ao apodrecimento das raízes e rizomas. Os espargos geralmente são plantados em trincheiras.
Como plantar rizomas:
- Coloque os aspargos verdes com 15 centímetros de profundidade
- Os espargos brancos podem crescer até 25 centímetros no substrato
- Espalhe os brotos das raízes em forma de leque na cova de plantio
- Cubra as raízes com uma camada de solo de oito a dez centímetros de espessura
Dica
Assim que os aspargos crescerem e ficarem visíveis na superfície, preencha a vala com terra fresca.
Fertilização
As plantas de aspargos crescem no mesmo local por até dez anos se você criar condições ideais. Forneça composto ao canteiro antes de plantar ou semeie leguminosas para adubo verde no outono. Depois que as plantas de aspargos morrerem no final da temporada, aplique cuidadosamente um fertilizante de liberação lenta no solo. A calagem pode ser realizada a cada três anos para que o ambiente tenha valor de pH entre 5,8 e 6,5.
