Os pimentões têm há muito tempo a reputação de estarem fortemente contaminados com pesticidas. É por isso que é particularmente importante que os frutos cultivados convencionalmente os limpem completamente. Mas você também deve lavar os pimentões da sua própria horta ou da agricultura orgânica antes de comê-los, pois a terra e os germes podem grudar nos vegetais. Você pode descobrir como fazer isso aqui.
Como você lava pimentões corretamente?
Para lavar bem os pimentões, coloque-os em água morna, escove-os delicadamente com uma escova macia para vegetais, enxágue-os em água corrente e depois seque-os com papel toalha.
Lave pimentões
Através de uma lavagem cuidadosa, a maior parte da sujeira e poluentes podem ser removidos:
- Coloque água morna na pia e coloque os pimentões nela.
- Escove suavemente com uma escova macia para vegetais.
- Escorra a água e enxágue novamente os vegetais em água corrente.
- Esfregue as vagens com papel de cozinha.
Corte as sementes e corte os pimentões
As sementes pequenas e leves da pimenta podem ser facilmente removidas se você cortá-las da vagem com o corpo frutífero:
- Coloque a pimenta em uma tábua e divida-a em 2 pedaços cerca de 2,5 cm abaixo da base do caule.
- Vire o pimentão e corte generosamente a ponta.
- Agora entre no corpo do fruto com a faca e corte o núcleo o mais próximo possível da polpa.
- Configure e corte longitudinalmente.
- Coloque os pimentões na tábua e corte em tiras.
Se você precisar do pod inteiro, por exemplo porque deseja preenchê-lo, você deve proceder de forma diferente:
- Corte a pimenta abaixo do caule.
- Desenforme-o junto com o alojamento central.
- Se não for possível removê-la facilmente, mexa suavemente a tampa pequena.
- Retire as sementes com uma colher e enxágue a vagem em água corrente.
- Se ainda houver fibras brancas na polpa, você pode deixá-las na vagem.
Dica
Os pimentões verdes são colhidos verdes. À medida que os pimentões amadurecem, eles inicialmente ficam amarelos e depois ficam vermelhos quando totalmente maduros. O sabor também muda e fica mais doce e suave.
