As cerejas da cornalina transbordam de frutas vermelhas brilhantes no final do verão. Aqueles que escolhem e coletam com diligência geralmente não conseguem usar a massa imediatamente. É aqui que métodos de preservação, como sucos, são úteis!
Como fazer suco de cerejas de cornalina?
Para fazer suco de cerejas de cornalina, elas não precisam necessariamente ser sem caroço. O melhor é usar um espremedor a vapor, que também funciona com outras frutas sem tirar as sementes. Após a extração, o suco pode ser colocado quente em garrafas de vidro e seladas para preservação.
As cerejas de cornalina precisam ser descaroçadas antes de serem espremidas?
Dependendo do método de suco que você escolher, as cerejas de cornalinanot devem necessariamente ser descaroçadas individualmente. Se for necessário, o melhor é usar um caroço de cereja. No entanto, esse trabalho tedioso consome muito tempo.
Como as cerejas da cornalina podem ser espremidas?
A melhor, mais rápida e mais descomplicada maneira de fazer suco de cerejas cornalina é com o chamadoespremedor a vapor Isso também pode ser usado para fazer suco facilmente de sabugueiro, framboesa, groselha, mirabelle ameixas e similares, sem primeiro ter que fazer isso. Ter que remover os núcleos.
Existe também a opção de utilizar o 'Flotte Lotte' ou um espremedor centrífugo convencional (recomenda-se a prévia retirada das sementes da cornalina).
Como as cerejas da cornalina são espremidas com um espremedor a vapor?
O espremedor a vaporassumeotrabalho para você. Tudo o que você precisa fazer é colocar a fruta no aparelho e engarrafar o suco.
Para um lote você precisa de cerca de 2,5 kg de cerejas cornalina, 1,5 litros de água, possivelmente 150 g de açúcar e um pouco de ácido cítrico. Como proceder:
- Adicione água na panela de baixo
- Coloque o recipiente de suco sobre ele
- Despeje cerejas de cornalina e outros ingredientes, se necessário
- fechar com tampa
- ferva e cozinhe suavemente
- Abra a torneira e coloque o suco em garrafas de vidro
Este procedimento leva de 30 a 60 minutos dependendo do dispositivo e da quantidade de cerejas cornalina.
Como o suco de cereja cornalina é preservado?
Se você usou um espremedor a vapor para fazer suco, o aquecimento é necessário para preservar o suconãomaisnecessárioO suco já foi aquecido e pode ser colocado quente em garrafas de vidro bem limpas. Não se esqueça de etiquetar e guardar em local adequado.
Com outros métodos de suco, pode ser necessário ferver o suco de cereja da cornalina depois e só então engarrafá-lo.
Para que pode ser usado o suco de cereja cornalina?
O suco levemente azedo, mas ainda saboroso, das cerejas cornalina pode ser usado, por exemplo, para fazergelatina. Para isso, deixe ferver o suco com o açúcar de conserva na proporção de 1:1. Em seguida, despeje em copos, feche e deixe esfriar.
O suco também é adequado para sorvetes, smoothies e licores.
Dica
Dura e ainda prefere realizar inspeções
Se o suco de cereja cornalina for preservado corretamente, ele durará pelo menos um ano em uma garrafa de vidro fechada, em local escuro e fresco. No entanto, ainda é aconselhável verificar se há mofo na parte externa de vez em quando.
