Como muitos alimentos, as maçãs vêm em cores diferentes. As frutas verdes, cujo aparecimento é causado pela clorofila, são um deleite especial para os sentidos.
Qual macieira dá maçãs verdes?
Existemtanto variedades antigas de maçã quanto novas variedades,que produzem maçãs verdes. A Granny Smith é extremamente popular, mas variedades como Boskop, Gehrers Rambur ou Grüner Winterstettiner também são decoradas com apetitosas maçãs verdes e de sabor muito aromático.
Você pode cultivar Granny Smith no jardim?
A calorosa Vovó Smith precisa de muitas horas de sol e, portanto, podesó ser cultivada nas regiões de clima ameno da Alemanha:
- Localização: Ensolarado, parcialmente sombreado no máximo e muito quente.
- Solo: Solo normal de jardim. O substrato magro precisa ser melhorado com composto.
- Requisitos de água: Regue regularmente até que a pequena árvore esteja bem enraizada.
- Época madura: final de outubro.
Quais variedades antigas produzem maçãs verdes saborosas?
Embora muitas variedades antigas de maçã apresentem bochechas vermelhas ou um gradiente de cor vermelha, existemalgumas variedades que permanecem lindamente verdes mesmo quando maduras:
- Boskoop (Malus 'Boskop'): Esta variedade de maçã muito antiga produz maçãs verdes com um tom castanho-avermelhado que tem um sabor agradavelmente azedo e ácido.
- Gehrers Rambur (Malus 'Gehrers Rambur'): Esta maçã resistente impressiona com frutas grandes e aromáticas, agridoces.
- Green Winterstettiner (Malus 'Green Winterstettiner'): Variedade robusta com maçãs achatadas, verdes claras a amareladas, suculentas e doces.
As maçãs verdes são mais saudáveis que as vermelhas?
Embora as maçãs verdes tenham um sabor muito saboroso,as variedades vermelhas são mais saudáveis,porque contêm significativamente mais vitaminas. Além disso, a substância que deixa a casca vermelha contém antocianinas, que têm efeito positivo na saúde vascular.
As variedades antigas de maçã, com seu aroma geralmente um tanto amargo, também ganham pontos com um teor particularmente alto de polifenóis, que possuem propriedades antiinflamatórias, antioxidantes e redutoras de açúcar no sangue.
Dica
Existem cerca de 20.000 variedades de maçãs em todo o mundo
As maçãs vêm em inúmeras variedades. Cerca de 1.600 variedades diferentes de maçã prosperam somente na Alemanha. Além da Granny Smith intensamente verde, as mais populares incluem as variedades muito jovens Elstar, Jonagold e Golden Delicius. Mas variedades antigas de maçã, como Boskoop, que muitas vezes são bem toleradas por quem sofre de alergias, também estão encontrando cada vez mais fãs.
