As amoras precisam ser limpas antes de serem saboreadas. Mas tomar um banho frio na torneira é fortemente desencorajado. Em vez disso, as amoras devem ser colocadas em água para remover qualquer acúmulo. Qual é o propósito desta recomendação?
Por que as amoras são colocadas na água?
Amoras maduras têm uma casca externa fina e sensível. Eles não suportam a pressão de um jato de água. A maioria das frutas se abre e perde muito suco. Se as amoras forem simplesmente colocadas na água, alimpezapode ser realizadagenderly.
Como lavo as amoras corretamente?
- Encha umatigelasuficientemente grande com água limpa emorna.
- Coloque cuidadosamente as amoras dentro.
- Mova as frutascom movimentos suaves das mãos um pouco para frente e para trás para que a sujeira possa se soltar melhor e os pequenos animais sejam lavados.
- Retire as amoras e escorra-as em uma peneira.
- Se a água estiver muito contaminada, você deve repetir o processo de lavagem com água nova.
- Espalhe os frutos em uma única camada sobre papel de cozinha para que sequem completamente.
- Você pode então comer, congelar, preservar ou processar as frutas limpas de outra forma.
Por que as amoras só devem ser armazenadas sem lavar na geladeira?
Mesmo lavar em uma tigela pode causar alguns danos às amoras maduras. A umidade também faz com que moldem mais rapidamente. Se você ainda quiser lavar as amoras, deixe-as pelo menos secar bem antes de guardá-las na geladeira.
Tenho mesmo que lavar amoras sem contaminação?
Você não precisa necessariamente lavar as amoras e as igualmente delicadas framboesas, que visivelmente não estão sujas. Mas isso só se aplica se você colher frutas não pulverizadas em seu próprio jardim. Se você coletar amoras na florestade arbustos de amoras silvestres, certifique-se de lavá-las antes de petiscarElas podem estar contaminadas com ovos de tênia de raposa e fazer você gravemente doente, deixe estar.
Dica
Não colha amoras depois de um dia chuvoso
Amoras pretas de cor púrpura que se separam facilmente dos caules são consideradas maduras. Então eles não são mais azedos, mas extremamente frutados e doces. Mas se choveu na véspera da colheita, ou se chover no dia da colheita, perdem o sabor aromático e tornam-se aguados e insossos. Espere até ter algumas horas de sol antes de colher.
