A colheita de endro foi abundante. Agora surge a questão de qual a melhor forma de preservar a erva. Além de congelar e secar, você também pode colocá-los em óleo. O resultado é um óleo de ervas aromático que pode refinar muitos pratos.
Como conservar adequadamente o endro em óleo?
Para conservação em óleo, o endro élimpoe colocado em umfrasco de vidropreviamente esterilizado. As flores de endro podem ser usadas inteiras, enquanto a erva deve ser cortada em pedaços pequenos. O endro agora está completamente coberto comóleo e deixado em infusão.
Qual óleo combina bem com endro?
Um nativoazeiteé ideal para conservar endro. Também são recomendados óleos de sabor neutro, comoóleo de colzaeóleo de girassol. Se você gosta de um pouco mais de nozes, pode colocar endroÓleo de noz.
Quais partes da planta de endro são adequadas para óleo?
Do endro você pode usar tanto asumbelas de floresquanto assementese aservaspara decapagem pode ser usado em óleo. As sementes devem ser levemente esmagadas e a erva cortada em pequenos pedaços, enquanto as umbelas das flores podem ser inseridas inteiras.
Quais outras ervas são adequadas para conservar com endro?
Dill pode ser conservado em óleo junto com outras ervas quede bom gostoharmonize com ele. Estes incluem alecrim, estragão, cebolinha, tomilho, manjerona, salgados e salsa. Essas ervas também são geralmente adequadas para conservar em óleo.
Para que pode ser usado o óleo de endro?
O óleo com sabor de endro pode ser usado paraMolhos,Molhos,Marinadase paraDunking de pão pode ser usado. Aplica-se o seguinte: quanto mais endro for adicionado, mais intenso será o sabor do óleo.
Como o endro é preparado em óleo?
Primeiro o endro élimpoe se necessáriosecoenxugado. Umrecipienteadequado, como uma garrafa de vidro marrom ou um frasco de conserva, é então esterilizado. Flores de endro podem ser adicionadas diretamente ao frasco. A erva deve ser previamente cortada em pequenos pedaços. Coloque o endro na jarra eenchacomóleo. O endro deve ficar completamente coberto de óleo. Se quiser, você pode adicionar outras ervas, pimenta, pimenta ou louro.
O que deve ser feito após o plantio do endro?
Depois de ser colocado no óleo, o endro precisade molhopor duas a três semanas. É entãocoado por exemplo através de uma peneira ou filtro de café.
Quanto tempo dura o óleo com endro?
O óleo de endro tem uma vida útil depelo menos três meses. Porém, é importante armazenar o óleo herbal em local fresco, protegido da luz, fechado e escuro. Um lugar na geladeira é o ideal.
Dica
Não use endro molhado, doente ou velho
Para decapagem em óleo, o endro deve estar seco e não molhado. Também é importante que não haja áreas doentes ou antigas. Eles devem ser removidos, caso contrário aumentam o risco de mofo.
