Você gosta do sabor do brócolis e também gostaria de convidar a couve-flor para sua cozinha? Talvez você tenha se deparado com o parentezinho verde claro dos dois e se perguntou se é um cruzamento entre couve-flor e brócolis
Romanesco é um cruzamento entre couve-flor e brócolis?
O Romanesconão é uma cruz de brócolis e couve-flor. É uma forma cultivada de couve-flor e, portanto, está mais intimamente relacionada a esta família do repolho. Mas em termos de sabor, o Romanesco lembra uma composição de couve-flor e brócolis.
Brócolis e couve-flor estão relacionados?
Brócolis e couve-florestão relacionados entre si porque ambos vêm do antigo repolho Brassica oleracea. Eles representam, portanto, diferentes tipos de repolho. No entanto, atualmente não existe nenhum cruzamento comercialmente disponível entre os dois.
Romanesco foi cruzado de brócolis e couve-flor?
Romanesco surgiunãocomoCrossroads de brócolis e couve-flor. Romanesco, também conhecido como repolho torreta, é na verdade uma forma cultivada de couve-flor. Como o próprio nome sugere, foi criado em Roma há cerca de 400 anos. Ainda hoje é cultivado principalmente na Itália porque prefere um clima quente. Está na temporada do verão ao outono e está disponível em varejistas bem abastecidos neste país.
Por que Romanesco lembra brócolis e couve-flor?
Romanesco é uma reminiscência deópticodevido à suaformaecorbem comosaboroso de uma mistura de couve-flor e brócolis. Isso o torna um deleite na cozinha. Mas você deve tratá-lo com cuidado e não cozinhá-lo por muito tempo. Caso contrário, perde a cor e a extraordinária flor românica com os seus fractais sofre com o calor excessivo. Antes de cozinhar, corte-o em pedaços e cozinhe em água e sal para apreciar plenamente o seu sabor aromático.
Como o brócolis e a couve-flor são semelhantes?
Brócolis e couve-flor pertencem àfamília do repolhoe produzem uma grande estrutura de flores ao longo de sua estação de crescimento que consiste em váriosflorets. Eles são cultivados na Alemanha e estão na estação tanto no verão quanto no outono. Além disso, ambos têm sabor típico de repolho e são repletos de substâncias vitais como potássio, ácido fólico, cálcio e magnésio.
Dica
Crescendo Romanesco – o sol é necessário
Para que o Romanesco desenvolva sua cor verde clara, ele necessita de luz solar direta, em contraste com a flor da couve-flor. Somente através do sol a clorofila se forma e o Romanesco mostra seu verde característico.
