Para os fãs da culinária farta, vale sempre a pena cultivar rabanetes em seu próprio jardim. As raízes têm um sabor fresco e crocante, conferem às saladas um agradável sabor picante e são um bom acompanhamento para a cerveja, não só na Baviera.
Quando e como plantar rabanete no jardim?
O rabanete é plantado em épocas diferentes dependendo da variedade: os rabanetes de verão são semeados a partir de fevereiro, geralmente sob papel alumínio ou em uma moldura fria, enquanto os rabanetes de inverno são semeados diretamente ao ar livre a partir de junho. A colheita ocorre de 8 a 10 semanas (rabanete de verão) ou13-15 semanas (rabanete de inverno) após a semeadura.
Quando plantar rabanete?
A época de plantio depende se você deseja cultivar rabanetes de verão ou de inverno. Os rabanetes de verão são semeados bem no início do ano, algumas variedades já em fevereiro. Em temperaturas frias, a semeadura pode ser feita inicialmente sob papel alumínio ou lã ou em moldura fria.
É possível cultivar as plantas na estufa (€46,00 na Amazon) ou no parapeito da janela de uma sala iluminada e fresca. As mudas são plantadas ao ar livre após 10-14 dias. Os rabanetes de inverno para a colheita de outono são semeados diretamente ao ar livre a partir de junho. As variedades tardias podem ser semeadas até setembro.
Como semear rabanete?
As sementes são espalhadas em sulcos de 2 a 3 cm de profundidade, podendo o espaçamento entre linhas e sementes ser de 15 a 40 cm, dependendo da variedade. Como os diferentes tipos de rabanete diferem principalmente na forma e no tamanho, é importante seguir as informações do saco de sementes no momento da semeadura. Para cultivos particularmente grandes, é importante que o solo esteja bem solto até a profundidade adequada para que os frutos possam crescer livremente e os tubérculos não se deformem.
De que local e solo o rabanete precisa?
Local ensolarado com solo rico em nutrientes que foi fertilizado para pré-plantio é particularmente adequado para o cultivo de rabanete. O solo não deve ser muito solto para que possa ser mantido uniformemente úmido. A rega regular durante o cultivo e a maturação é importante para que os tubérculos não rebentem e os frutos não fiquem peludos.
Quando se trata de fertilização orgânica fresca no cultivo de rabanetes, menos é mais. Caso contrário, o rabanete reagirá com aumento da infestação de pragas e doenças. Você também deve usar nitrogênio com moderação. O rabanete cresce bem ao lado de tomate, feijão, cenoura, espinafre e salsa. Deve-se evitar o plantio próximo a outras plantas crucíferas e pepinos.
Quando você pode colher rabanete?
A época da colheita também depende da variedade que você escolheu. Os rabanetes de verão estão prontos para a colheita cerca de 8 a 10 semanas após a semeadura e devem ser colhidos e consumidos sucessivamente dentro de duas a três semanas. Os rabanetes de inverno levam cerca de 13 a 15 semanas para amadurecer. Se possível, devem amadurecer no canteiro até a primeira geada. As variedades de inverno costumam ser armazenáveis e podem ser armazenadas em caixas com areia em local fresco.
Dicas e truques
Rabanete é tradicionalmente consumido cru em saladas. Experimente como um vegetal wok asiático ou prepare um xarope para tosse com rabanete preto.
