Muitos conhecedores mal podem esperar pela temporada dos aspargos. O nobre vegetal está no mercado na Alemanha há apenas alguns meses. A razão para o curto período de colheita é proteger as plantas de espargos, que ficam demasiado exaustas durante colheitas mais longas.
Quando é a temporada de espargos na Alemanha?
Dependendo do clima, a temporada de espargos na Alemanha começa em meados de abril e tradicionalmente termina em 24 de junho, dia de São João. Durante a época dos espargos, é importante colher regularmente as plantas de espargos e depois dar-lhes um período de descanso para se recuperarem.
Início da temporada de espargos em abril
Os espargos começam a crescer assim que o solo atinge pelo menos doze graus de temperatura. Este raramente é o caso antes de meados de abril. A colheita dos espargos só pode começar mais cedo em anos muito quentes.
Se você quiser comer aspargos na Páscoa, terá que contar com aspargos importados. Alguns agricultores garantem ofertas antecipadas aquecendo os canteiros de aspargos com um aquecedor.
Fim da temporada de espargos no dia de São João
Tradicionalmente, a temporada dos aspargos termina em 24 de junho. Depois disso, os aspargos frescos da Alemanha não estarão mais à venda.
A razão para o fim da temporada de aspargos é que as plantas de aspargos precisam de muita força para produzir lanças grossas de aspargos. Após a temporada eles precisam de um longo período de descanso para se recuperar.
Se você cultiva aspargos no jardim, definitivamente deveria dar aos seus aspargos esse período de descanso. Se você picar os aspargos depois desse ponto, drenará demais a planta. Produzirá menos no próximo ano e não poderá ser colhido por até dez anos.
Colheita durante a época dos espargos
Durante a temporada dos aspargos, você precisa colher seus espargos regularmente. Você deve pegar uma faca e cortar os aspargos duas vezes por dia.
Quando os aspargos brancos atravessam o monte e ficam expostos ao sol, eles mudam de cor e produzem flores muito rapidamente. Isso pode ser evitado colhendo em tempo hábil.
Os espargos verdes devem ser cortados com as flores ainda bem fechadas. Caso contrário, será amargo.
- Início da temporada de espargos: Dependendo do clima a partir de meados de abril
- Fim da temporada de espargos: 24 de junho.
- Colha regularmente durante a temporada
- Fertilize plantas de aspargos após a temporada
- Cortar aspargos no outono
Dicas e truques
Prolongue a colheita de aspargos cobrindo os canteiros de aspargos com lã grossa ou papel alumínio preto. A exposição à luz solar faz com que o solo aqueça mais rapidamente. Os aspargos começam a crescer mais cedo e você pode colher os aspargos mais cedo.
