As framboesas são frutas muito delicadas. Eles não toleram pressão ou armazenamento a longo prazo. Acima de tudo, as framboesas não devem ser lavadas, se possível. Como resultado, perdem muito do seu aroma e apodrecem mais rapidamente.
É recomendado lavar framboesas?
Você deveria lavar framboesas? Se possível, as framboesas não devem ser lavadas, pois isso fará com que percam o aroma e estraguem mais rapidamente. Se necessário, use uma peneira de malha grossa, enxágue os bagos brevemente com um jato suave de água e deixe escorrer bem. Framboesas lavadas devem ser usadas rapidamente.
A hora certa para colher
Você deve colher framboesas pela manhã, se possível, se não chover. Os frutos ficam bem secos e a sujeira dificilmente gruda.
escolha as framboesas com cuidado
Ao colher as frutas corretamente durante a colheita, você pode evitar lavá-las.
Separe as frutas mofadas ou podres imediatamente e certifique-se de que elas não acabem na cesta de colheita. Isso também se aplica a aranhas e insetos que vivem nos arbustos.
Se depois você perceber que não percebeu frutas mofadas, lave as framboesas para remover os esporos de mofo.
Como lavar framboesas se for absolutamente necessário
- Use uma peneira de malha grossa
- Coloque as framboesas uma ao lado da outra
- Defina o jato de água para ducha suave
- Enxágue brevemente com água fria
- Escorra bem as framboesas
Dicas para lavar framboesas
Coloque as framboesas uma ao lado da outra, se possível, em uma peneira com furos maiores. As peneiras plásticas para vegetais são mais adequadas do que as peneiras metálicas com malhas estreitas. Furos mais largos permitem que a água escoe mais rapidamente.
É melhor lavar grandes quantidades de framboesas em várias etapas. Se as frutas ficarem umas em cima das outras, elas ficam machucadas e também não ficam bem limpas.
Não ajuste o jato de água com muita força. As tenras framboesas estouram com a pressão e perdem o suco da fruta.
Escorra as framboesas após lavar
Para que as framboesas sequem rapidamente após a limpeza, passe levemente a peneira sobre a bacia de água.
Coloque a fruta molhada sobre uma toalha de papel e enrole-a delicadamente. O crepe absorve a água.
Use framboesas lavadas rapidamente
O tempo de armazenamento das framboesas é muito curto. Se a fruta foi lavada, fica ainda mais curta.
Consuma a fruta imediatamente ou transforme-a imediatamente em compota ou geléia.
As framboesas lavadas devem ser bem secas se quiser congelá-las. Caso contrário, eles ficarão grudados e ficarão completamente moles quando descongelados.
Prevenir a poluição
Você pode fazer muito no jardim para manter limpas as framboesas do arbusto. Isso evita o trabalho de limpar ou até mesmo lavar as frutas.
Amarre as hastes. Assim as framboesas não entram em contato com o solo.
Polvilhe palha no chão sob os arbustos. Mesmo que as framboesas caiam no chão ou as hastes fiquem penduradas, a cobertura de palha as protege da sujeira.
Dicas e truques
Se for absolutamente necessário lavar as framboesas, nunca as deixe na água por muito tempo. Caso contrário, as frutas ficarão macias e pastosas.
