Eles têm brilho laranja, são extremamente suculentos e são considerados extremamente ricos em vitaminas - os frutos do espinheiro-mar. O método de colheita errado pode rapidamente tornar-se suado, sujeito a lesões e sujo. Mas como fazer isso certo?
Como colher espinheiro-mar corretamente?
As bagas de espinheiro marítimo são melhor colhidas entre setembro e outubro. Use luvas e corte os galhos frutíferos. Congele os ramos em casa e depois sacuda os frutos ou retire-os com um garfo. Espalhar uma lona sob o arbusto e sacudi-la também ajuda a coletar frutas.
Qual é o melhor momento?
As bagas de espinheiro-mar geralmente estão maduras e prontas para a colheita entre setembro e outubro. Algumas variedades como Sirola e Hergo amadurecem em agosto.
Em princípio a colheita é possível até dezembro ou, se tiver sorte, até a primavera. Mas esperar traz consigo o risco de a fruta começar a fermentar, ficar rançosa ou ser comida por animais selvagens.
Os frutos estão maduros quando adquirem a cor laranja brilhante a amarelo alaranjado. Assim que a cor das frutas desbota ou desbota, elas perdem qualidade e seu sabor é prejudicado.
É tudo uma questão de tecnologia
Colher bagas de espinheiro marítimo não é uma das coisas mais fáceis de fazer no jardim. Devido aos numerosos espinhos nos galhos, podem ocorrer ferimentos rapidamente durante a colheita. Por este motivo, você deve usar luvas durante a colheita, como luvas resistentes de rosa (€ 17,00 na Amazon). Também existe o risco de as frutas estourarem e o suco estragar suas roupas.
E é assim que os profissionais fazem: os galhos frutíferos são cortados com tesoura e congelados em casa. No dia seguinte ou mais tarde, são retirados do congelador e os bagos são sacudidos. Uma alternativa é cortar os galhos e raspar os frutos com um garfo.
Além disso, você pode estender uma lona sob o arbusto de espinheiro-mar. Em seguida, sacuda suavemente o arbusto, fazendo com que os frutos maduros caiam. Então eles só precisam ser recolhidos.
E depois da colheita?
Se você cortar todos os galhos, não terá que cortar o arbusto depois. Muitas criações de cozinha podem ser feitas com frutas vermelhas. Eles podem ser comidos crus, mas geralmente não agradam a maioria das pessoas.
Eles são adequados, entre outros:
- como frutas secas
- para sucos, smoothies e licores
- como fruta de bolo
- para fazer geleia, compota e geléia
- use as sementes incluídas para propagar
- use os galhos cobertos de frutas como decoração no vaso
Dicas e truques
Se as bagas laranjas brilhantes não forem colhidas, os pássaros locais e pequenos mamíferos gostam de atacá-las. Representam, portanto, uma valiosa fonte de alimento para a hibernação em nossa região.
