Quando você colhe as deliciosas cerejas em abundância ao longo do verão, o trabalho dos meses anteriores valeu a pena. O momento certo também é importante quando se trata da colheita da cereja.
Quando e como você deve colher cerejas?
As cerejas devem ser colhidas quando estiverem totalmente maduras, quando estiverem macias, suculentas, totalmente coloridas e aromáticas. A colheita ocorre idealmente ao longo de 1 a 2 semanas, nas primeiras horas da manhã e em tempo seco. Use uma escada resistente ou um colhedor de frutas e colha as cerejas com o caule colocado para proteger a madeira da fruta.
Colhendo cerejas maduras
As cerejas já estão totalmente maduras na árvore. Você pode reconhecer isso porque os frutos são macios, suculentos, totalmente coloridos e aromáticos. Se não quiser comer ou processar as cerejas imediatamente, você também pode colher frutas que não estão totalmente maduras.
Para consumo imediato, porém, deve-se esperar até que estejam totalmente maduras, pois as cerejas aumentam tanto em tamanho quanto em qualidade. Para alguns tipos de uso (por exemplo, pote de rum) faz sentido colher cerejas maduras demais, pois elas têm o maior teor de açúcar neste estado.
Tempo de colheita
Os frutos de uma árvore amadurecem de maneira bastante uniforme, mas o amadurecimento geralmente leva de 1 a 2 semanas, por isso é possível distribuir a colheita por um período de tempo mais longo. Os frutos amadurecem mais cedo nas partes externas bem expostas da copa. Estes também produzem as cerejas maiores e mais saborosas. Se possível, as cerejas devem ser colhidas de manhã cedo e em tempo seco, enquanto as frutas ainda estão frescas.
Semana da Cereja
A temporada de colheita da cereja é dividida em 12 semanas de cereja. No entanto, uma semana cereja não consiste em sete dias, mas sim quinze dias, portanto um mês contém duas semanas cereja. As semanas cereja na Alemanha começam em 1º de maio e terminam em 31 de outubro. Nos seis meses intermediários, é possível colher na hora diferentes variedades de cereja precoce e tardia em diferentes regiões da Alemanha.
Como colher
Para processamento imediato, as cerejas também podem ser colhidas sem o pedúnculo, caso contrário são colhidas com o pedúnculo colocado para proteger a madeira do fruto. Se possível, as ginjas devem ser colhidas com uma tesoura para evitar arrancar os caules dos frutos e, assim, infectar-se com a seca da ponta de Monilia. Uma escada boa e robusta é essencial ao colher cerejas em árvores grandes.
Dicas e truques
As melhores cerejas geralmente crescem em alturas inacessíveis. Se subir escadas for muito perigoso para você, você também pode colher frutas do solo usando um colhedor de frutas, que está disponível comercialmente.
