Os morangos do seu próprio jardim perdem rapidamente seu aroma único se forem expostos a um forte jato de água. Claro, você ainda quer limpar a fruta. Com nossas dicas você pode fazer isso com cuidado e cuidado.
Como você deve lavar os morangos corretamente?
Para lavar bem os morangos, encha uma tigela com água, lave a fruta delicadamente com as mãos, coloque em uma peneira para escorrer e retire as sépalas. Desta forma o aroma é retido e a polpa não fica diluída.
Ordem sensata: Lave primeiro e depois limpe
Jardineiros qualificados nunca limpam morangos recém-colhidos em água corrente. Se espirrar continuamente sobre a fruta, grande parte do aroma será eliminado. Além disso, as sépalas permanecem inicialmente no lugar para que a água não penetre na polpa e dilua o sabor. Como limpar seus morangos profissionalmente:
- encha uma tigela com água
- lave os morangos cuidadosamente com as mãos
- coloque em uma peneira e deixe escorrer
- alternativamente seque com papel de cozinha
- depois corte ou torça as sépalas
Com grandes quantidades de morangos, a remoção das sépalas leva um tempo considerável. Nesse caso, definitivamente vale a pena considerar investir em um desengace de morango. O prático dispositivo possui três pequenas pinças com as quais as folhas verdes são limpas.
Limpe e processe sem demora
Após a colheita, os morangos só são lavados e limpos se forem consumidos ou conservados imediatamente a seguir. Esta circunstância se aplica a todas as variantes de processamento. Independentemente de você querer congelar, conservar ou cozinhar morangos; Não limpe a fruta até que todos os materiais de trabalho estejam prontos.
Dicas e truques
Se os morangos frescos forem consumidos no mesmo dia, gourmets experientes não colocam as frutas na geladeira. Em vez disso, eles são armazenados em uma peneira, de preferência pendurados no teto. Isto não é apenas bonito de se ver, mas os morangos rodeados de ar desenvolvem um aroma ideal à temperatura ambiente.
