Em pleno verão, os mirtilos, também conhecidos como mirtilos, são um refresco bem-vindo nos dias quentes. Eles podem ser colhidos de mirtilos silvestres na floresta e de arbustos de mirtilo cultivados no jardim.
Quando é a estação dos mirtilos?
Dependendo do clima, da variedade e do clima regional, a temporada de mirtilo geralmente começa no início de julho e dura até o final de agosto ou setembro. A época de colheita pode ser prolongada misturando variedades precoces e tardias no jardim.
A curta vida útil dos mirtilos colhidos
Depois que os mirtilos forem colhidos do arbusto, eles só poderão ser armazenados em sua forma não processada por um período muito curto. Ao contrário de outros tipos de frutas, como maçãs e peras, os mirtilos só podem ser armazenados cozidos ou congelados. Para consumo fresco, os mirtilos silvestres e os mirtilos cultivados, que são botanicamente muito distantes, só podem ser armazenados na geladeira por alguns dias. Se forem produzidas grandes quantidades de mirtilos a partir do passeio de colheita na floresta da charneca ou nos arbustos do seu próprio jardim, estes podem ser processados na cozinha em vários produtos duradouros:
- Jam
- Sucos
- mirtilos secos
A hora certa para colher mirtilos
Os mirtilos não duram muito quando colhidos, mas os numerosos frutos, especialmente os mirtilos cultivados, só amadurecem gradualmente. Dependendo do clima, os primeiros frutos totalmente maduros geralmente podem ser colhidos do mato no início de julho. A temporada de mirtilos costuma durar até finais de agosto ou setembro, dependendo da variedade e do clima regional. Você pode estender um pouco a época de colheita se misturar variedades precoces e tardias ao plantar no jardim.
Dicas e truques
Os mirtilos não são apenas muito saudáveis quando frescos, como uma fruta deliciosa ou como cobertura de frutas para bolos. Na forma seca, eles também são um remédio caseiro comprovado para prisão de ventre e outras irregularidades do trato digestivo.
