Você pode comprar figos frescos o ano todo. No entanto, têm um sabor particularmente aromático na época principal, entre agosto e outubro. Quando colhidos maduros, os frutos levemente em formato de pêra impressionam pelo aroma suculento e adocicado, que enriquece o cardápio de outono.
Quando é a temporada dos figos na Alemanha?
A principal temporada do figo na Alemanha ocorre entre agosto e outubro. Os figos frescos são particularmente aromáticos e também podem ser colhidos na sua própria horta. Os figos secos estão disponíveis no inverno, enquanto os figos frescos são vendidos durante todo o ano.
Figos do seu próprio jardim
Os figos domésticos amadurecem entre meados de setembro e meados de outubro em nossas latitudes. Ao contrário de muitas árvores frutíferas, nem todos os figos amadurecem ao mesmo tempo e a colheita ocorre durante várias semanas. Isso é vantajoso porque as frutas frescas não podem ser armazenadas por muito tempo.
Totalmente maduro e suculento
Você pode reconhecer inicialmente o grau de maturação da fruta pelo fato de a fruta ter atingido a cor da casca típica da variedade. Deve sair facilmente do galho. Na hora da colheita, toque apenas na base do caule da fruta sensível à pressão e não machuque desnecessariamente o figo que deseja armazenar por alguns dias.
Você pode reconhecer os figos maduros demais na árvore pelas pequenas gotas de mel que emergem da abertura no topo. As folhas que estavam inicialmente neste ponto recuaram completamente nos frutos totalmente maduros.
Comprando figos
Na Itália, Grécia, França e Turquia, as frutas são colhidas e vendidas até o final do outono. Na hora de comprar verifique a maturação do figo aplicando uma leve pressão. Deve ceder suavemente, mas de forma alguma ser mole e macio. Manchas escuras na casca indicam que a fruta aromática já estragou. Uma névoa branca na casca, entretanto, é glicose cristalizada e é normal para frutas totalmente maduras.
Dicas e truques
Os figos secos estão na estação no inverno. Então você pode comprar as frutas secas e aromáticas da temporada anterior nas lojas.
