O lar das populares castanhas de caju, muitas vezes oferecidas em misturas de nozes, fica no nordeste do Brasil. Os cajueiros foram descobertos pelos portugueses. Eles contribuíram para a disseminação do caju em suas colônias na Ásia e na África.
De onde vêm os cajus na Alemanha e você pode cultivar um cajueiro aqui?
As castanhas de caju vendidas na Alemanha vêm principalmente do Brasil. São torrados e pré-tratados para remover a casca dura e os óleos tóxicos. Um cajueiro que requer um clima tropical só pode prosperar em uma estufa na Alemanha.
Descoberto pelos portugueses
Os primeiros europeus a saborear o caju foram os conquistadores de Portugal. Eles trouxeram os frutos consigo para a Europa e suas colônias na Ásia e na África já no século XVI.
A “Manga da Floresta”
Os cajueiros são chamados de “manga da floresta” na Tailândia. As árvores são muito parecidas com mangas. Os grãos também são conhecidos como “piolho de elefante”.
Os cajueiros podem atingir uma altura de até 15 metros em regiões tropicais.
Por causa de suas longas raízes principais, os cajueiros são frequentemente plantados para proteção contra a erosão.
Dois frutos podem ser colhidos do cajueiro ao mesmo tempo, a saber, o chamado caju e a castanha de caju.
As frutas são processadas em:
- Jam
- Suco
- Grãos secos
- Óleo de caju
De onde vêm as castanhas de caju vendidas na Alemanha?
As castanhas de caju são vendidas em supermercados ou lojas de produtos naturais na Alemanha.
A maior proporção é importada do Brasil. As cadeias de comércio justo também oferecem núcleos de produção africana para promover a economia local.
Castanhas de caju disponíveis apenas torradas e pré-tratadas
Na Alemanha apenas são vendidas castanhas de caju tratadas. Eles são torrados para removê-los da casca muito dura. A casca marrom ao redor dos grãos é removida por torra adicional.
A casca contém um óleo que é tóxico. As próprias castanhas de caju podem causar sintomas em pessoas com intolerância à histamina.
Plantando um cajueiro na Alemanha
Os cajueiros requerem um clima tropical e só prosperam em alta umidade.
Essas condições de local só podem ser criadas em uma estufa. Ali podem ser cultivados cajueiros e eles também dão frutos.
Para semear um cajueiro, as amêndoas devem estar sem tratamento. Eles são difíceis de conseguir na Alemanha.
Dicas e truques
Caju é o nome em inglês para a árvore e os grãos, que também se tornou comum na Alemanha. O nome vem originalmente da língua dos índios Tupã. “Acaju” significa “árvore renal” ali, o que provavelmente se refere ao formato curvo dos grãos.
