Durante os meses de verão, pêssegos e nectarinas enfeitam a grande variedade de frutas. Esta fruta de caroço é um pouco semelhante. No entanto, os frutos do sul são diferentes. Saiba mais sobre detalhes essenciais aqui.
Quais são as diferenças entre damascos e pêssegos?
Damascos (Prunus armeniaca) e pêssegos (Prunus persica) são frutas de caroço botanicamente relacionadas da família das rosas. Eles diferem principalmente na aparência, sabor e textura, sendo que os damascos têm pele firme e peluda e os pêssegos têm pele macia e perfumada.
Ancestralidade botânica
Damasco e pêssego pertencem à mesma família: Rosaceae e gênero: Prunus. Os botânicos referem-se aos pêssegos como Prunus persica e aos damascos como Prunus armeniaca. Ambas as espécies pertencem a frutas de caroço. Seu núcleo lenhoso serve como um elemento de identificação.
Os pêssegos foram cultivados na China há vários milhares de anos. Por outro lado, os especialistas não concordam sobre a origem dos damascos. A China também é suspeita. No entanto, os vestígios também levam à Armênia ou à Índia.
Armazenamento e processamento
Além disso, ambas as frutas de verão não podem ser armazenadas por muito tempo após a colheita.
Armazenamento:
- na geladeira: máximo 3 – 4 dias
- sem refrigeração: consumo imediato
Certifique-se de que ambas as variedades possam descansar em temperatura ambiente por pelo menos uma hora antes do consumo. É assim que eles desenvolvem todo o seu aroma.
No entanto, damascos e pêssegos podem ser conservados de várias maneiras. Compotas e inúmeras receitas vêm em primeiro lugar. O suculento Prunus persica pode ser maravilhosamente transformado em sucos. Em contraste, os damascos são usados principalmente secos. Alternativamente, congele-os sem o núcleo.
Informações sobre a compra
Um pêssego perfumado garante um sabor maravilhosamente doce e aromático. O grau de maturação desta fruta não pode ser reconhecido à primeira vista ou mesmo pela sua cor. As amostras sem odor são simplesmente aquosas e podem causar diarreia.
Em contraste, os damascos maduros são caracterizados por uma pele esticada e levemente peluda. Dependendo da variedade, eles têm uma tez amarela a laranja.
Semelhanças saudáveis
Pêssegos e damascos concordam quando o assunto é saúde. Eles contêm uma variedade de vitaminas e minerais essenciais. Para damascos secos, esse valor aumenta cinco vezes. Pele, unhas e cabelos ganham uma nova aparência. Além disso, o sistema imunológico fica imensamente fortalecido ao consumir essas delícias frutadas.
Dicas e truques
Nectarinas evoluíram a partir de pêssegos. Eles são caracterizados por uma pele lisa.
