A manga foi cultivada na Índia há mais de 4.000 anos e praticamente se tornou a fruta nacional do país. A manga já se espalhou pelas regiões tropicais e subtropicais e é cultivada até no sul da Europa.
De onde vem originalmente a manga?
As mangas vêm originalmente da Índia e agora são cultivadas em áreas tropicais e subtropicais como Ásia, América Central e do Sul, África, Caribe, Israel, Austrália e sul da Europa. O principal produtor, com cerca de 75% da produção mundial, é a Ásia.
De onde vem a manga do supermercado?
A manga é cultivada principalmente em áreas tropicais e subtropicais. As principais áreas de cultivo são grandes partes da Ásia, América Central e do Sul, África, Caribe, Israel e Austrália. Mas agora também se cultivam mangas na Europa, por exemplo em Espanha, ou mais precisamente nas Ilhas Canárias. Cerca de 75 por cento da produção mundial de mangas vem da Ásia.
Algumas áreas de cultivo de manga:
- Índia
- Filipinas
- Paquistão
- Brasil
- México
- EUA
- África
- Espanha
Existem diferentes tipos de manga?
Existem muitos tipos diferentes de manga, tanto silvestres quanto cultivadas. Eles diferem não apenas na forma e na cor, mas também significativamente no tamanho e no sabor.
Cada região de cultivo geralmente tem seu tipo preferido de manga. As mangas indianas são geralmente de um lindo amarelo, às vezes com um tom vermelho ou manchas avermelhadas. As mangas filipinas, por outro lado, permanecem verdes mesmo quando maduras. Mangas firmes e vermelhas escuras provavelmente vêm do Brasil, ainda estão verdes, mesmo que não pareçam.
Usos da manga
Mangas são ideais para comer cruas. Podem, portanto, ser facilmente utilizados numa salada de frutas exóticas. No entanto, apenas as mangas maduras têm um sabor realmente bom. Mangas maduras podem ser facilmente pressionadas com o dedo e têm um cheiro muito aromático. Eles geralmente apresentam pequenas manchas escuras na casca.
As mangas também podem ser transformadas em chutneys, geléias ou compotas. Na Índia fazem parte de muitos pratos diferentes e são parte integrante da cozinha. Por que não usá-lo para refinar um molho ou curry?A fina acidez harmoniza perfeitamente com um leve picante.
Dicas e truques
Compre apenas mangas maduras, caso contrário a manga delicada pode apodrecer antes de amadurecer o suficiente.
