Quando totalmente maduros, os melões duram apenas cerca de uma a três semanas em temperatura ambiente, por isso muitas vezes são colhidos precocemente nos países de origem. Existem alguns truques para reconhecer a maturidade de um melão por fora.
Como posso saber se um melão está maduro?
Para saber quando um melão está maduro, preste atenção no peso, no aroma doce e na textura da casca. Nas melancias, um som abafado ao ser batido e uma mancha amarela no ponto de contato garantem a maturação.
Os diferentes tipos de melão e seus sinais de maturação
Nem todos os tipos de melão podem ser facilmente reconhecidos como maduros ou verdes. É claro que isso é mais fácil com melões cultivados em casa, onde a morte das partes da planta no final do verão ou outono indica a época da colheita do fruto. Esta morte completa da planta é também a razão pela qual mesmo os melões doces não são cientificamente classificados como frutas, mas como vegetais. Em muitos melões, como o melão e o melão Charentais, a casca não indica adequadamente o estado de maturação. No entanto, você pode distinguir os frutos mais maduros dos espécimes verdes pelo seu peso maior. Além disso, os melões totalmente maduros exalam um aroma levemente adocicado e suavemente perfumado e podem ser facilmente pressionados com forte pressão com os dedos. Um sinal claro de que o fruto está maduro demais é quando a base do caule é marrom ou preta.
Identificando uma melancia madura
Se você deseja identificar uma melancia na horta ou no supermercado como madura, pode usar uma combinação de testes visuais e acústicos. Os frutos maduros das variedades comuns Crimson Sweet e Sugar Baby têm um som bastante abafado quando levemente batidos com a mão. A cor da casca depende da variedade e se a melancia verde é coberta por listras amareladas em forma de rede. No entanto, uma mancha amarela no ponto de contato é um sinal inequívoco de que o fruto da planta amadureceu completamente.
Armazene melões maduros adequadamente
Um melão maduro pode ser mantido em temperatura ambiente por cerca de uma a três semanas, dependendo do tipo e da época exata da colheita. As seguintes opções de armazenamento podem então ser consideradas:
- armazenar na geladeira
- o congelamento
- decapagem como acompanhamento de vegetais picantes
dicas: Como todos os melões tendem a ficar moles quando congelados e descongelados, este método de armazenamento só é adequado para preparar smoothies ou outros usos em forma de purê.
