Sage está representada mundialmente com centenas de espécies e variedades. Isto desperta a curiosidade por mais informações sobre este viajante aromático. Navegue aqui para obter detalhes interessantes sobre origem, ocorrência e características especiais.
De onde vem o sábio?
Sage tem suas origens na ensolarada região do Mediterrâneo e agora está difundida em todo o mundo. As mais de 900 espécies de sálvia incluem cerca de 500 na América Central e do Sul, 250 na Ásia e no Mediterrâneo, bem como outras espécies em países como Peru, China e Madagascar.
Onde surgiu o sábio?
Para determinar as origens do sábio, temos que voltar muito atrás na história. Os antigos romanos e gregos já atribuíam poderes mágicos de cura à planta herbácea picante. Sage originou-se na ensolarada região do Mediterrâneo e iniciou um triunfo de séculos em todo o mundo.
Em quais países o sábio ocorre?
Os viajantes do mundo encontrarão a erva popular onde quer que a sálvia encontre um local seco em um clima tropical a temperado. É assim que se distribui a ocorrência das mais de 900 espécies:
- América Central e do Sul: 500 espécies
- Ásia e Mediterrâneo: 250 espécies
- Peru: 94 espécies
- China: 84 espécies
- Bolívia: 34 espécies
- Paquistão: 16 espécies
- Nicarágua: 13 espécies
- Panamá: 10 espécies
- Madagascar: 6 espécies
Independentemente da distinção botânico-sistemática, os tipos de sálvia são muito semelhantes na aparência. Em vez disso, diferenças notáveis residem na composição dos seus ingredientes. Enquanto os óleos essenciais dominam a sálvia real, outros tipos impressionam com componentes para processamento alternativo. A sálvia esclareia, por exemplo, é frequentemente usada na produção de perfumes devido ao seu aroma especial de âmbar.
Recursos excelentes
Para identificar o sábio comum pela sua aparência externa, as seguintes características são importantes:
- Sage prospera como um subarbusto perene
- A altura varia de 50 a 90 centímetros
- As hastes lenhosas na parte inferior são ligeiramente quadradas
- As folhas lanceoladas a ovais têm de 5 a 9 centímetros de comprimento
- Pêlos prateados e aveludados cobrem as folhas jovens
- Folhas de sálvia mais velhas ficam carecas
- Flores labiais brancas, rosa ou roxas prosperam de maio a julho
Após a floração, desenvolvem-se pequenas sementes marrons contendo as sementes pretas. Antes do inverno, a planta puxa seus caules acima do solo e as folhas para passar o inverno no solo.
Dicas e truques
Para que a sálvia desenvolva plenamente seu maravilhoso sabor, as folhas devem ser mergulhadas em água antes do preparo. Os chefs também recomendam ferver a sálvia com os outros ingredientes em fogo baixo por algum tempo.
