A capuchinha além de ser muito decorativa e saborosa, também possui ingredientes medicinais que são frequentemente usados contra inflamações do trato respiratório superior ou infecções do trato urinário. As folhas, botões, flores e sementes da planta são comestíveis.
Onde posso comprar sementes de capuchinha e como usá-las?
As sementes de capuchinha estão disponíveis em supermercados, viveiros, lojas de venda por correspondência ou online. Para semear, seque bem as suas próprias sementes e semeie-as ao ar livre após os Cavaleiros do Gelo. As sementes picantes são comestíveis cruas, em conserva como substituto de alcaparras ou secas como tempero.
Onde você consegue sementes de capuchinha?
Você pode comprar sementes de capuchinha em supermercados ou viveiros, mas também pode encomendá-las pelo correio ou online. No entanto, se procura uma variedade especial ou uma cor de flor invulgar, deve procurar em lojas especializadas. Lá você também encontrará, por exemplo, capuchinhas com flores pretas, brancas ou rosa.
Você pode cultivar capuchinhas com suas próprias sementes?
Você pode cultivar capuchinhas com relativa facilidade a partir de suas próprias sementes. Ao coletar as sementes, certifique-se de secá-las bem para que não comecem a mofar. Armazenadas em local escuro e seco, você poderá guardar as sementes até a próxima primavera.
Semeando capuchinhas
Você pode semear capuchinhas ao ar livre, diretamente no local onde deseja que fiquem. No entanto, você deve esperar até meados de maio e semear somente depois dos Santos do Gelo, porque a capuchinha não é resistente à geada. Gosta de sol e calor, mas também tolera sombra.
Coloque as sementes, uma ou duas de cada vez, em pequenos buracos no chão e cubra-as com cerca de um a dois centímetros de terra. Durante o período de germinação, mantenha sempre as sementes bem úmidas. As primeiras mudas devem ficar visíveis após cerca de 10 a 20 dias.
As sementes de capuchinha são comestíveis?
Sementes de capuchinha são comestíveis. Como as outras partes da planta, têm sabor picante e ligeiramente picante. Se ainda estiverem imaturos e macios, você pode usar as sementes como substituto das alcaparras, assim como os botões fechados.
Ferva brevemente as sementes em um caldo feito de vinagre, sal e água. Enquanto ainda está quente, despeje esta mistura em um frasco limpo até um pouco abaixo da borda e feche-o bem imediatamente. Se você colocar o pote em um local escuro e fresco, suas “alcaparras falsas” durarão vários meses ou até anos.
Você também pode deixar as sementes amadurecerem e depois secá-las. Armazenados em local fresco, seco e escuro, duram alguns meses. Eles podem ser perfeitamente moídos em um moinho de especiarias ou em um pilão, então você pode usá-los para temperar deliciosamente seus pratos.
As coisas mais importantes em resumo:
- comestível
- picante e levemente picante
- inserir como “substituto da alcaparra”
- Seque as sementes bem antes de semear
Dicas e truques
Você pode usar as sementes verdes para fazer substitutos de alcaparras muito saborosos com pouco esforço.
