Quando se fala em “chagas”, a maioria das pessoas se refere à capuchinha grande comestível (bot. Tropaeolum majus), embora existam algumas outras espécies muito interessantes para varandas e jardins. Porém, o Tropaeolum majus, fácil de cultivar, é a variedade do gênero mais difundida em jardins e varandas, por isso este artigo fornece instruções detalhadas para plantio e cuidados - e claro no final você encontrará uma lista das mais belas espécies e variedades.
O que é capuchinha e como cuidar dela?
A capuchinha (Tropaeolum majus) é uma planta trepadeira anual comestível, adequada para esverdear pérgulas e cercas. Requer um local ensolarado e solo moderadamente rico em húmus. Suas folhas e flores são comestíveis cruas e servem como tempero para saladas, molhos ou manteiga de ervas.
Origem e distribuição
A grande capuchinha (bot. Tropaeolum majus) vem da América Central e do Sul, onde cresce selvagem principalmente no Brasil e no Peru, mas também no Chile e na Bolívia. É provavelmente o representante mais conhecido da família das plantas capuchinhas (bot. Tropaeolaceae), que inclui cerca de 90 espécies, embora a forma de jardim utilizada neste país seja híbrida. A forma silvestre é considerada uma planta medicinal em sua terra natal devido aos seus ingredientes antibacterianos, razão pela qual foi nomeada “Planta Medicinal do Ano” em 2013.
Uso
A capuchinha é uma planta trepadeira que, graças às suas gavinhas longas e densamente frondosas, é ideal como tela de privacidade e para esverdear pérgolas e cercas de jardim. A planta cresce de forma confiável e rápida em qualquer auxílio de escalada - tanto em altura quanto em largura. Plante as espécies diretamente no canteiro ou em uma floreira ou vaso; as diferentes variedades de cores podem ser usadas para criar lindos arranjos na varanda ou no canteiro. Plantar em canteiro elevado no terraço onde você instalou uma treliça parece particularmente bonito - isso dá ao seu lugar favorito no jardim uma parede verde de privacidade. Plantada sem treliça, a grande capuchinha também fica bem em cestos suspensos - com brotos pendurados - ou como cobertura do solo. Mas atenção: as plantas aproveitam todas as oportunidades para subir!
Você também pode plantar plantas medicinais e culinárias na horta para afastar pragas e doenças, especialmente em plantações com culturas de crescimento mais longo, como brócolis, couve-flor, couve-rábano, aipo, rabanete, feijão, ervilha, pepino, etc Funcho. Plantar em macieiras e pessegueiros, bem como em canteiros de rosas, também neutraliza a infestação de piolhos.
Use como erva culinária e planta medicinal
Os nativos da América do Sul usam a capuchinha como remédio há muitos séculos. Diz-se que a infusão ajuda especialmente com resfriados, bronquites e infecções do trato urinário, mas o consumo excessivo irrita rapidamente a área gastrointestinal devido às substâncias pungentes que contém. Por esse motivo, você só deve usar as folhas e flores da planta com sabor picante e picante na cozinha, por exemplo, em saladas, molhos ou manteiga de ervas. As chagas também ficam ótimas como cobertura de pão. No entanto, você pode mergulhar os botões de flores que ainda estão fechados e frutas verdes em vinagre de ervas e usá-los como um saboroso substituto de alcaparras. Além disso, uma decocção de folhas e flores frescas pode ser usada para cuidar dos cabelos, por exemplo, como condicionador para cabelos perfumados.
Aparência e crescimento
Em sua terra natal, a América do Sul, a capuchinha cresce como uma planta perene. No nosso caso, porém, a planta não sobrevive aos invernos frios e chuvosos, por isso morre com a chegada das primeiras geadas. Porém, suas sementes costumam sobreviver à estação fria sem problemas, de modo que novas plantas germinarão no mesmo local na próxima primavera. A grande capuchinha cresce rastejante e forma longas gavinhas que podem atingir comprimentos de três a cinco metros. A espécie é, portanto, muito adequada como cobertura do solo, mas busca altura em todas as oportunidades. A planta forma caules redondos e finos sobre os quais as folhas e flores ficam em pé, a uma altura de cerca de 20 centímetros.
folhas
As folhas grandes em forma de escudo da capuchinha grande têm uma borda lisa e são coloridas de verde claro a escuro, dependendo da variedade. As nove nervuras foliares claramente visíveis que irradiam do centro também são características. Também típico da espécie é o chamado efeito lótus, em que a água que atinge as folhas simplesmente escorre. As folhas de sabor picante e picante podem ser usadas frescas e cruas como erva e podem ser saboreadas finamente picadas em manteiga de ervas, requeijão ou salada, por exemplo. As folhas novas e claras têm um sabor significativamente mais suave do que as folhas mais velhas e mais escuras.
Flores e época de floração
A capuchinha deve seu nome aos monges capuchinhas, cujas vestes com capuzes pontiagudos lembram vagamente as flores grandes e vistosas com esporas pronunciadas. Os cálices são geralmente vermelhos brilhantes, laranja ou amarelos e também podem ser lisos ou estampados. Eles aparecem entre julho e outubro e aparecem decorativos como flores únicas nas longas gavinhas. As flores também têm um aroma pungente que lembra o sabor da mostarda, mas são um pouco mais suaves que as folhas. São muito indicados para decorar saladas ou sobremesas, mas atenção: os vermes gostam de esconder dentro que você certamente não quer comer. Após a colheita, agite as flores com cuidado para evitar que os animais caiam. A polinização é realizada por insetos, que consideram as capuchinhas muito atraentes como planta alimentícia.
Frutas
Após a floração, a capuchinha grande produz frutos divididos com uma única semente que são bastante grandes e, quando verdes, também são comestíveis como falsas alcaparras. Quando totalmente maduros, você pode secá-los e moê-los - eles produzem um tempero em pó levemente picante para sopas, molhos e ensopados. Tenha cuidado ao cultivá-la ao ar livre no jardim: As capuchinhas - embora a planta em si não seja resistente - gostam de semear sozinhas, então você poderá se surpreender com inúmeras mudas na próxima primavera.
Toxicidade
A capuchinha grande não é venenosa, mas pode até ser usada como tempero e erva medicinal. Porém, isso não se aplica a todas as espécies do gênero, que por sua vez podem não ser necessariamente venenosas, mas ainda assim não são comestíveis. Tradicionalmente, apenas Tropaeolum majus e Tropaeolum tuberosum são usados como plantas alimentícias.
Qual local é adequado?
A capuchinha é uma das flores de verão que adora o sol e se desenvolve melhor em um local protegido e ensolarado na cama ou na varanda. A exposição à luz influencia diretamente na luminosidade das cores de suas flores, bem como no número de flores: quanto mais ensolarado, mais flores produz - e estas têm cores mais fortes, enquanto os exemplares cultivados em sombra parcial e sombra apresentam principalmente folhas e apenas algumas desenvolvem flores claras.leia mais
Solo / Substrato
A capuchinha também desenvolve muitas folhas, mas apenas algumas flores em solo rico em nutrientes. Portanto, coloque-os em solo moderadamente rico em húmus, se possível com maior proporção de argila e/ou areia. Deve ser bem drenado, pois a planta – como tantas outras – não tolera alagamentos. Como substrato para uma cultura de maconha, use envasamento à base de húmus ou solo para envasamento, que você pode diluir com um pouco de areia.
Semeando/avançando
A capuchinha, que tem apenas um ano em nosso país, costuma semear no canteiro. Você também pode cultivar as plantas no parapeito da janela entre fevereiro e abril, o que funciona melhor da seguinte forma:
- Mergulhe as sementes em água morna por algumas horas
- Encha os vasos de cultivo com substrato pobre em nutrientes
- insira sementes do tamanho de uma ervilha com dois a três centímetros de profundidade
- cobrir com terra – germinador escuro
- cuidado em um local claro, mas não diretamente ensolarado, em temperatura ambiente
- Mantenha o substrato uniformemente úmido
- ar tenso (cobrir com papel alumínio ou similar) promove a germinação
- A germinação ocorre após duas a três semanas
- É possível plantar no canteiro a partir do final de maio, após as últimas geadas tardias
Chagas pré-cultivadas florescem mais rápido, mas você também pode semear as sementes diretamente no canteiro ou plantador a partir de maio. As plantas crescem muito rapidamente, por isso não é absolutamente necessário cultivá-las. A semeadura é possível até o final de junho.
Regar capuchinhas
A necessidade de água da capuchinha depende muito especificamente de sua localização: quanto mais ensolarada e quente a planta, mais água ela precisa - principalmente porque a espécie evapora muita umidade devido à grande massa foliar e, portanto, tem uma necessidade de água bastante elevada desde o início. Portanto, você deve regar as plantas em vasos diariamente nos meses de verão, desde que esteja seco e não chova. Se f altar água, a planta perde imediatamente as folhas. Além disso, regue sempre por baixo e nunca por cima das flores, pois elas cairão.
Fertilize as capuchinhas adequadamente
A fertilização também deve ser evitada para plantas em vasos, pois o excesso de nutrientes apenas estimula o crescimento das folhas - em detrimento da abundância de flores.leia mais
Corte as capuchinhas corretamente
Você pode cortar gavinhas muito longas e brotos mortos com uma tesoura limpa e afiada. Em particular, a remoção das flores prolonga o período de floração para que você possa desfrutar das cores vivas até o outono. Para obter sementes, basta deixar algumas flores na planta e colher os frutos maduros no outono.
Propagar capuchinhas
No início do outono você pode colher mudas que enraízam muito rapidamente. No entanto, você deve hiberná-los e não plantá-los até a primavera seguinte.leia mais
Inverno
Embora a hibernação livre de gelo, mas fresca (por exemplo, em um jardim de inverno sem aquecimento) da capuchinha não resistente seja geralmente possível, faz pouco sentido devido ao cultivo descomplicado da planta. O cuidado durante os meses de inverno consome mais tempo do que a nova semeadura anual, especialmente porque as pragas e doenças tendem a nidificar durante a hibernação.leia mais
Doenças e pragas
Com seus óleos de mostarda, a grande capuchinha se defende com muito sucesso contra muitos fungos e pragas, por isso você pode plantá-la no canteiro de flores e vegetais como medida preventiva. Mesmo assim, a planta é popular entre os pulgões (e eles mantêm as criaturas longe das rosas, por exemplo) e também entre a borboleta branca do repolho, que gosta de botar seus ovos nas folhas. Uma infestação de lagarta é mostrada pelas marcas típicas de alimentação.
Dica
Folhas amarelas, se aparecerem apenas esporadicamente, são normais e podem ser simplesmente arrancadas. No entanto, se a descoloração for mais pronunciada, isso geralmente é uma indicação de muita ou pouca água.
Espécies e variedades
Existem cerca de 90 espécies diferentes do gênero capuchinha, embora apenas cinco espécies sejam cultivadas como plantas ornamentais. As diversas variedades de capuchinha pequena (bot. Tropaeolum minor) são particularmente adequadas para o cultivo em caixas de varanda e vasos, pois atingem apenas cerca de 30 centímetros de altura e têm um crescimento bastante espesso. Tropaeolum majus, a grande capuchinha, é a espécie comestível mais conhecida, mas desenvolve gavinhas de até três metros de comprimento e por isso deve ter um lugar no jardim. Apresentaremos outras espécies e suas variedades com mais detalhes aqui.
Capuchinha grande (bot. Tropaeolum majus)
A espécie de rápido crescimento é nativa das florestas do Brasil e do Peru, mas também é cultivada aqui há muito tempo. A grande capuchinha fica espessa ou rasteira, dependendo de como é cultivada. Sem auxílio de escalada, a planta atinge apenas cerca de 50 centímetros de altura, mas com opção de escalada - como muro ou cerca - pode atingir altura de até três metros em boas condições de cultivo. As diferentes variedades geralmente florescem em amarelo, laranja ou vermelho. Mas também existem variedades bicolores ou multicoloridas, embora a cor das flores geralmente dependa do clima: em temperaturas amenas e com pouco sol, as cores permanecem pálidas. Eles só ganham luminosidade com as temperaturas quentes do verão e com muita luz solar. Tanto as folhas quanto as flores da espécie são comestíveis, e você também pode conservar os botões e os frutos verdes como falsas alcaparras. A espécie é anual e morre no final do verão, mas suas sementes hibernam e germinam sozinhas na primavera seguinte.
Variedades populares incluem:
- ‘Alaska Mix’: flores multicoloridas, folhas brancas variegadas
- ‘Joias Coloridas’: mistura multicolorida com flores com babados
- 'Cherry Rose': flores vermelho cereja
- 'Cream Troika': flores amarelo-claras com manchas escuras
- ‘Jóia da África’: Mistura de flores de cores diferentes
- ‘Salmão’: flores cor de salmão
- ‘Milkmaid’: flores amarelo claro
- ‘Moonlight’: flores amarelas claras
- 'Noite e Dia': flores em duas cores branco e vermelho escuro
- ‘Orange Troika’: flores laranja brilhantes
- ‘Orchid Flame’: flores com padrão amarelo-vermelho que lembram orquídeas
- 'Scarlet Gloss': flores vermelhas brilhantes semi-duplas
- 'Variegated Queen': cores misturadas com folhagem salpicada
A subespécie Tropaeolum majus 'Nanum' permanece baixa, com altura em torno de 30 centímetros e não sobe. É muito adequado para vasos e outros vasos na varanda ou terraço.
Chagas pequenas (bot. Tropaeolum minor)
A pequena capuchinha, nativa do Peru e do Equador, é bastante espessa e tem entre 30 e 59 centímetros de altura. Seus brotos não crescem. As flores, que desabrocham principalmente em tons de amarelo e vermelho, aparecem entre junho e setembro e decoram locais ensolarados a claros e parcialmente sombreados na varanda ou terraço. As plantas não crescem na sombra.
Variedades populares incluem:
- ‘Black Velvet’: flores roxas escuras com centro amarelo
- 'Jóia de Jardim': mistura de cores diferentes com cores brilhantes
- 'Imperatriz Victoria': flores vermelhas aveludadas
- ‘Magia oriental’: flores vermelhas aveludadas
- ‘Peach Melba’: flores cor de pêssego com centro mais escuro
- 'Sangria': lindas e fortes flores vermelhas
- ‘Tapete Solar’: flores amarelas brilhantes
- 'Tip Top Scarlet': numerosas flores vermelhas ardentes
- 'Vesúvio': flores de cor salmão
- 'Whirlybird': mistura de cores diferentes de vermelho e amarelo, flores semi-duplas
Capuchinha canária (bot. Tropaeolum peregrinum)
Essa espécie, também conhecida como “capuchinha canário”, vem da América Central e tem esse nome por um motivo: as flores amarelas são caracterizadas por pétalas surpreendentemente grandes com fendas nas bordas e, portanto, parecem asas de pássaros. A espécie, que é perene na sua terra natal, não é resistente e por isso só é cultivada aqui anualmente. As gavinhas trepadeiras crescem até dois metros de altura e requerem uma treliça ou outro auxílio para escalada. A trepadeira de rápido crescimento é adequada para esverdear pérgulas e telas de arame, mas também pode ser cultivada em cestos suspensos, cestos suspensos ou em vasos. Uma variedade popular é a 'Goldvine' com suas flores amarelo-ouro brilhantes.
Chagas de bulbo (bot. Tropaeolum tuberosum)
A espécie, também conhecida como “Mashua”, cresce principalmente no Peru e na Bolívia e serve como fonte de alimento para a população local, já que os tubérculos da planta são comestíveis – cozidos ou assados. Em nosso país, a capuchinha bulbosa raramente é cultivada, mas pode ser cultivada de forma semelhante às dálias: desenterre os bulbos antes da primeira geada e guarde-os em local escuro e fresco para replantá-los na próxima primavera. A espécie é uma planta trepadeira cujas gavinhas de rápido crescimento atingem até quatro metros de altura e necessitam de auxílio para escalada.
Chagas tricolor (bot. Tropaeolum tricolor)
Tropaeolum tricolor, a capuchinha tricolor ou capuchinha chilena, é uma espécie de planta perene da família Tropaeolaceae. A espécie é endêmica do Chile, onde cresce na floresta nublada das montanhas costeiras do norte do Chile, a 300 a 900 metros de altitude, e mais ao sul, nas florestas temperadas do interior. Os tubérculos são resistentes até cerca de oito graus Celsius negativos e também podem tolerar uma manta de neve por um curto período de tempo. A característica mais marcante da trepadeira são suas numerosas - como o nome sugere - flores tricolores em vermelho, amarelo e azul.
