O alho selvagem é uma das ervas culinárias geralmente colhidas na natureza. Isso significa que existe um certo risco de infecção por patógenos da tênia da raposa nas áreas afetadas se as regras de segurança não forem seguidas.
Como você se protege da tênia da raposa ao comer alho selvagem?
Para evitar uma infecção por tênia de raposa ao comer alho selvagem, você deve lavar bem o alho selvagem em água quente corrente e esfregar as folhas individualmente. Usar alho selvagem cozido ou de seu próprio jardim cercado também minimiza o risco.
var player=document.getElementById(“audio_with_controls”);
player.addEventListener(“play”, function () {
console.log(“é hora de ir”); });
O uso de alho selvagem coletado na floresta
A tênia da raposa é uma doença perigosa que também pode ser transmitida aos humanos através dos excrementos das raposas quando comem ervas selvagens. Isto é problemático com o alho selvagem porque muitas vezes é consumido cru como ingrediente em saladas de ervas ou como cobertura em manteiga e pão de requeijão. No entanto, o risco de ingerir os pequenos ovos invisíveis da tênia da raposa é minimizado se você lavar bem o alho selvagem e esfregar as folhas individuais com as mãos em água quente corrente. Aliás, você também deve fazer isso se tiver comprado alho selvagem em vaso ou já colhido, pois o alho selvagem vendido comercialmente não provém necessariamente de cultivo em propriedades cercadas.
Maneiras de usar alho selvagem cozido
Se quiser garantir a segurança, basta usar o alho selvagem cozido, apesar de uma certa perda de aroma. Você pode fazer isso, por exemplo, com os seguintes tipos de uso:
- Nhoque de alho selvagem
- Rösti de alho selvagem
- Rolinhos de massa folhada com alho selvagem
- Botos de alho selvagem em conserva
Ferver e conservar os botões de flores do alho selvagem que ainda não floresceram também tem a vantagem de que os botões preservados podem ser armazenados por muito mais tempo do que o alho selvagem fresco.
Cultive alho selvagem com segurança em seu próprio jardim
Se o seu jardim não fica na beira de uma floresta e é cercado por uma cerca, você pode plantar alho selvagem em seu jardim semeando sementes ou transplantando plantas inteiras e assim colher suas folhas sem ser contaminado com a raposa patógeno da tênia.
Dicas e truques
Plantar alho selvagem em seu próprio jardim tem a vantagem de não apenas eliminar praticamente o risco da tênia da raposa em propriedades cercadas longe das florestas. O cultivo controlado em uma área aberta sob árvores decíduas também minimiza o risco de confusão com contrapartes venenosas, como o açafrão de outono, o lírio do vale e a vara de Aarão.
