Sorrel coletado na natureza infelizmente às vezes está contaminado com pesticidas, tênia de raposa ou excrementos de cachorro. Você também pode cultivar esta planta de rápido crescimento para consumo em seu próprio jardim.
Como cultivar azeda no jardim?
Azedinha (Rumex acetosa) pode ser facilmente cultivada em seu próprio jardim. A planta prefere um local ensolarado a parcialmente sombreado, solo meio-pesado, profundo e um valor de pH abaixo de 6. A semeadura ocorre em março ou agosto, a colheita antes de meados de junho.
Como a azeda cresce?
A azeda (Rumex acetosa) é uma planta muito persistente e parcialmente gaultéria que brota de seu porta-enxerto todos os anos na primavera. As folhas desta planta knotweed são um vegetal silvestre valorizado há séculos. A planta herbácea atinge uma altura entre 30 e 100 centímetros dependendo da localização e geralmente floresce de maio a agosto. As folhas tenras são utilizadas após a colheita de forma semelhante ao espinafre e podem servir de base para os seguintes pratos:
- sopa quente ou fria
- como ingrediente em saladas e omeletes
- no Molho Verde Frankfurt
Qual local a azeda prefere?
O crescimento da azeda no jardim depende se ela cresce ao sol que valoriza ou à sombra parcial. Locais com muita sombra produzem apenas plantas de baixo crescimento. O subsolo deve fornecer às raízes da azeda um solo médio-pesado e profundo, e o valor do pH deve ser inferior a 6, se possível. Durante as fases secas do verão, a água deve ser suficiente para que o solo não seque muito.
Quando a azeda deve ser semeada?
Sorrel geralmente é semeado em fileiras em março e isolado posteriormente. A semeadura ainda é possível em agosto, mas a colheita só é possível na primavera e no verão seguintes.
A azeda pode ser transplantada?
Plantas jovens cultivadas a partir de sementes podem ser transplantadas relativamente bem se forem desenterradas com a raiz mais completa possível. Com plantas maiores, as raízes da azeda podem atingir bastante profundidade no solo. Se as raízes forem danificadas durante o transplante e parte da raiz permanecer no solo, uma nova planta crescerá no mesmo local devido à propagação vegetativa.
Quando a azeda é colhida?
A melhor época para colher as folhas tenras é antes de meados de junho. Após esse ponto, o teor de ácido oxálico das folhas geralmente aumenta a um nível irritante para o estômago, que pode ser visto na cor vermelha das pontas das folhas.
Como você aumenta o rendimento da azeda?
Ao cultivar especificamente a azeda, é recomendado remover regularmente as inflorescências da azeda, que de outra forma seria fácil de cuidar, a fim de estimular o crescimento das folhas.
Dicas e truques
Depois que a azeda se estabelece no jardim, ela pode se multiplicar rapidamente em condições adequadas. Retirá-los do gramado ou da horta exige muito esforço devido às sementes muito germináveis e às raízes profundas.
