Plantando uma cereja azeda no jardim. Mas qual deveria ser? No mundo das ginjas, existe toda uma gama de variedades que se diferenciam pela qualidade dos frutos, tempo de maturação e tolerância a doenças, entre outros aspectos. Aqui está uma visão geral.
Que tipos de ginjas existem?
As variedades populares de cereja ácida são: 'Jade', 'Hungarian Traubige', 'Heimanns Rubinweichsel', 'Korund', 'Diemitzer Amarelle', 'Ludwigs Frühe', 'Werdersche Glaskirsche', 'Köröser Weichsel', ' Schattenmorelle', 'Lange Lotkirsche', 'Saphir'®, 'Stevnsbaer', 'Heimanns Konservenweichsel', 'Morellenfeuer', 'Gerema', 'Karneol'®, 'Meteor', 'Morina'® e 'Csengödi'.
Três tipos de ginjas
Uma distinção básica deve ser feita entre três tipos diferentes de ginjas. Existem cerejas de vidro, ginjas doces e ginjas. O primeiro tipo de cereja ácida amadurece precocemente, é vermelho-amarelado a vermelho médio e ligeiramente translúcido. As ginjas agridoces têm - como o nome sugere - um sabor mais doce do que as outras duas espécies. As ginjas são consideradas os tipos mais conhecidos de ginjas e são bastante azedas.
Variedades para consumo in natura
As variedades 'Jade' e 'Uvas Húngaras' são mais adequadas para consumo fresco direto da árvore. Ambas as variedades amadurecem tarde e geralmente na 7ª semana da cereja. A ginja ‘Jade’ é extremamente aromática e a ‘Uva Húngara’ é considerada a melhor variedade para petiscar.
As melhores variedades de maturação precoce
As variedades que amadurecem precocemente (entre a 3ª e a 4ª semana da cereja (final de junho a meados de julho)) incluem as seguintes variedades:
- ‘Heimanns Ruby Weichsel’
- ‘Corindo’
- ‘Diemitzer Amarelle’
- ‘Ludwig’s Early’
- ‘Werdersche Glaschersche’
Variedades de maturação médio-tardia
A variedade 'Köröser Weichsel', que amadurece entre a 5ª e a 6ª semana da cereja, apresenta frutos extremamente grandes e de fácil remoção de caroços. Tal como as ginjas 'Schattenmorelle', 'Lange Lotkirsche' e 'Saphir'®, é uma das variedades de maturação médio-tardia.
Variedades de maturação tardia
As seguintes ginjas são colhidas entre a 6ª e a 7ª semana da cereja:
- ‘Stevnsbaer’: extremamente suculento, bom para remover pedras
- 'Cereja azeda em lata de Heimann': autofértil, boa para remover pedras, alto teor de suco
- 'Morelle Fire': alto rendimento, autofértil
- ‘Gerema’: robusto
- ‘Cornelian’ ®: boa dissolução de pedra
Variedades menos suscetíveis a doenças
As variedades resistentes a doenças, em particular, provaram ser bem-sucedidas. Estes incluem, por exemplo, a cereja azeda 'Meteor'. É autofértil, extremamente saudável e particularmente popular em hortas caseiras. Além disso, recomenda-se Prunus 'Morina' ®. Esta variedade, que amadurece no final de junho, impressiona não só pela tolerância a doenças, mas também pela relação açúcar-ácido equilibrada.
Por último, mas não menos importante, a variedade húngara 'Csengödi' é altamente recomendada. Possui a melhor resistência à monilia e é robusto contra manchas de pulverização. Ao mesmo tempo, proporciona rendimentos regulares e elevados e os seus frutos têm um sabor quase tão atractivo como o das cerejas.
Dicas e truques
Se você procura exemplares excepcionais entre as variedades de ginja: Que tal a forma anã como a variedade Prunus cerasus 'Griotella' ®. Produz alto rendimento e os frutos podem ser colhidos sem escada devido ao pequeno porte da planta. Ou que tal uma pirâmide autofértil como Prunus cerasus 'Maynard' ®?
