Como as outras espécies de espuma, a espuma do prado é uma das chamadas ervas selvagens. No local ideal, ele se espalha rapidamente. Com suas delicadas flores em branco, rosa ou roxo claro, também é uma bela vista.
A espuma do prado é comestível e como você pode usá-la?
A erva prado é comestível e pode ser usada com moderação como complemento de saladas, em sopas, no pão com manteiga ou em pratos à base de ervas. Colha antes da floração e não consuma em grandes quantidades para evitar irritações estomacais e renais.
Onde cresce a espuma do prado?
Como o nome sugere, a espuma do prado gosta de crescer em prados, mas estes devem ser úmidos. Um nome antigo para esta planta é “erva da fome”. Isso também não é infundado, porque onde a espuma do prado prospera, cresce menos grama e, portanto, há pouco feno para o gado mais tarde.
Quando e como você colhe a espuma do prado?
Você pode coletar a espuma dos prados em prados úmidos, em florestas abertas ou ao longo de estradas, de preferência nos meses de abril e maio. Ao coletar nas margens das estradas, certifique-se de que não haja muitos veículos na estrada, que nenhum cachorro esteja passeando e que nenhum campo vizinho esteja sendo pulverizado com pesticidas ou fertilizantes artificiais.
A erva acima do solo é coletada antes da formação das flores. Não retire a erva, mas corte-a com uma tesoura afiada. Quanto mais jovens forem as folhas, mais suave será o sabor. No entanto, o repolho espumoso nunca deve ser consumido em grandes quantidades de uma só vez, pois pode irritar o estômago e os rins.
Como usar a espuma do prado?
A espuma do prado geralmente é usada fresca e não seca. Se necessário, corte as folhas em pedaços pequenos. Eles ficam ótimos em um sanduíche ou em uma salada fresca. Você também pode usá-lo para temperar muito bem sopas ou molhos.
É melhor adicionar a espuma de repolho aos pratos quentes somente após o cozimento. Misturada com outras ervas, a espuma do prado também é muito adequada para preparar manteiga de ervas, requeijão de ervas ou outros pratos de ervas. Você pode usar as flores como decoração comestível. Também pode ser feito um chá com espuma do prado para combater a fadiga da primavera e fortalecer o sistema imunológico.
A coisa mais importante sobre a espuma do prado:
- consumir apenas com moderação
- degustação levemente picante
- colheita antes da floração
- como complemento de salada
- em sopas
- no pão com manteiga
- em pratos de ervas
Dica
A espuma do prado não só não é tóxica, mas também é uma iguaria, por exemplo, em um simples sanduíche.
