Vários tipos de trevo são cultivados em grandes áreas em algumas partes da Europa como forragem para gado e outros animais. No entanto, muitos jardineiros não sabem que o trevo também pode ser usado pelos humanos como alimento e remédio.
Os trevos são comestíveis para humanos?
Tanto o trevo branco quanto o vermelho são comestíveis para consumo humano e podem ser usados como pratos decorativos, em saladas ou misturas de vegetais. A azeda também é comestível, mas só deve ser consumida com moderação devido ao seu alto teor de ácido oxálico.
Usando trevo na cozinha
Trevo branco e vermelho (ou trevo do prado) podem ser usados igualmente para consumo humano. No entanto, você deve saber por que o gado agrícola às vezes apresenta sintomas de envenenamento ao alimentar quantidades grandes ou úmidas de trevo: O ácido oxálico contido no trevo é aproximadamente comparável em conteúdo ao da acelga, do ruibarbo e do espinafre. É por isso que você não deve consumir o trevo em excesso ou com muita frequência, mas sim usá-lo para refinar certos pratos:
- as flores frescas, em conserva ou secas como ingrediente decorativo em pratos
- as folhas frescas ou aquecidas como ingrediente em saladas e misturas de vegetais
- as sementes frescas ou germinadas
Efeitos positivos do trevo na saúde
O trevo (especialmente o trevo vermelho) tem sido usado como planta medicinal há muito tempo porque diz-se que tem os seguintes efeitos positivos:
- contra inflamação das mucosas (uso externo)
- alivia diarreia e bronquite crônica
- efeito purificador do sangue
- alivia a perda de apetite
- alivia gota e reumatismo
As isoflavonas contidas no trevo vermelho também aliviam problemas de saúde causados pela queda dos níveis de estrogênio em mulheres durante a menopausa. Recentemente, o trevo também tem sido usado como ingrediente em cosméticos naturais porque supostamente alivia rugas e tem efeito rejuvenescedor.
Use azedinha como alimento saudável
Sorrel (Oxalis acetosella) também é basicamente comestível e tem um sabor refrescante e azedo. Você também deve comer azedinha com moderação, pois ela também contém uma quantidade relativamente alta de ácido oxálico e pode ser tóxica se consumida em excesso. A planta, muitas vezes chamada de azeda, cresce em florestas mistas com solos argilosos e argilosos até 2.000 metros acima do nível do mar. As flores brancas podem ser colhidas de abril a junho e utilizadas como decoração comestível. Para uso regular na cozinha, você também pode cultivar azeda em vasos em um local com sombra no jardim.
Dica
Quantidades menores de trevo muitas vezes podem ser coletadas na natureza com o consentimento do proprietário responsável. Porém, preste atenção exatamente onde você colhe o trevo para consumo. Afinal, as bordas de muitos prados de alimentação ao longo de trilhas para caminhada neste país são frequentemente afetadas por excrementos de cães.
