Ervas selvagens crescem discretamente ao longo da estrada e não são mais notadas por muitas pessoas. Muitas vezes são extremamente saborosos e uma adição valiosa ao menu. Ao contrário da ervilha-de-cheiro (Lathyrus), que é uma planta venenosa, a ervilha-de-areia (Vicia) é comestível e extremamente saborosa.
A ervilhaca é comestível?
A ervilhaca (Vicia) é comestível e saborosa. Suas folhas, brotos e flores podem ser comidos. Têm sabor semelhante ao das ervilhas jovens e são uma adição deliciosa e visualmente apelativa, especialmente em saladas. Apenas as sementes são ligeiramente venenosas e não devem ser comidas.
Sistemática da cerca da ervilhaca
A ervilhaca é fácil de identificar e dificilmente pode ser confundida com outras plantas. Ela prospera como uma planta herbácea perene e forma longos corredores terrestres. Se crescer na frente de meios de escalada, como cercas ou madeira morta, ele se mantém com a ajuda de gavinhas de folhas. As folhas pinadas têm cerca de cinco a oito centímetros de comprimento e são cobertas por uma penugem muito fina na parte inferior. As flores estão em inflorescências racemosas e são de cor vermelho-violeta a azul turvo e, em casos excepcionais, também brancas.
Os frutos alongados ficam assim:
- Dois a quatro centímetros de comprimento.
- Cinco a oito milímetros de largura.
- Crescendo horizontalmente ou balançando levemente a cabeça.
- Vagens jovens são cobertas por uma fina penugem
- Quando maduros, são nus e brilhantes, de cor marrom escuro a preto.
- Eles contêm de três a seis sementes redondas, cada uma com cerca de quatro milímetros de tamanho.
Partes comestíveis de plantas
Folhas, brotos jovens e flores da ervilhaca são próprios para consumo humano. Você pode coletar as flores durante toda a estação de cultivo. Os brotos e as folhas devem ser colhidos o mais jovens possível.
As sementes, por outro lado, são levemente venenosas e por isso não devem ser consumidas.
Qual é o sabor da ervilha doce?
As pontas crocantes e suculentas dos brotos lembram ervilhas jovens. As flores têm muito néctar e por isso têm um sabor agradavelmente ligeiramente agridoce. São um complemento delicioso para saladas e a sua bela coloração também lhes confere um toque visualmente interessante.
Dica
Você pode plantar ervilhaca especificamente em seu próprio jardim. Para fazer isso, semeie as sementes ao longo de uma cerca. A planta prospera em quase qualquer superfície sem problemas e se espalha sozinha nos anos seguintes.
